千葉にある人気のパン教室 "Baking Studio Grano Di Ciaco"
お茶を通じて仲良くさせていただいている、みーやさんのブログで拝見し、その素敵なレッスンやパンにため息を交えながらブログを読んでいたのですが、今回、みーやさんのご紹介でとんとん拍子にレッスンに参加させていただける事になり、先日初レッスンに参加してきました♪
常にキャンセル待ちのある大人気のお教室で、私が参加した日も大阪から夜行バスで通ってこられた方もいて、その人気ぶりにビックリしました！
実は私も朝7時56分の電車に乗り、到着したのは11時。
電車の遅延で予定時刻より15分遅くなってしまったのですが、2時間半の電車の旅はなかなか長かったです。
でもレッスンを受けてみて、Ciaco先生のお人柄やお教室の雰囲気、そして何よりもとっても美味しいパンの数々に納得と感動を覚え、大人気の理由が良くわかりました。
今回はパン・ド・ミーとピッザ・ドルチェのレッスンだったのですが、初めての参加での緊張と、パンを作っていた経験からのブランクで、いっぱいいっぱい・・・。
「これは、ちゃんと復習してパンを作らなければまずいぞ！！」と久しぶりに焦りました。
試食に焼き立てのパン・ド・ミーをトーストし、バターを塗っただけの物をいただいたのですが、本当に最高に美味しい‼
イーストと天然酵母ってこんなに触感や味、香りが違うのか‼とビックリしました。
紅茶もそうですが、同じ条件の物を食べ比べる経験はとても勉強になります。
イーストと天然酵母。
どちらがいいかは好みに分かれ、その日の気分や食べ合わせるもので変わると思いますが、どちらも甲乙つけがたい美味しさでした。
そしてパンだけでは無く、先生がご用意してくださったお料理やお菓子の数々も何から何まで本当に最高に美味しかったです。
デザートのピッザ・ドルチェもまた最高。
ベリーやチョコレート、チーズの味が何とも言えない絶妙なバランスでパンと混ざり、本当に美味しかったです。
さっきから、何回「最高！」と言ったか・・・（笑）
本当に美味しいパンの連続で、感動でいっぱいの帰路でした。
私が今まで習ってきたパンはいつも手ごねのパンだったのですが、先生のお教室ではニーダーと呼ばれる捏ね器も使い、パンによってイーストや天然酵母も使う、本当にオールマイティーなお教室でした。
捏ね器。
昔、母がパンを焼いてくれた時やおもちを作ってくれた時に使っていたのを見た記憶があるのですが、自分で使った経験がありません。
でも、今回教えていただいて最高に美味し山形食パン”2016年パン・ド・ミー”では必要な機械なので、速注文しました。
レッスンで先生が「10年の経験の中で最高のパン・ド・ミーが出来上がった」とおっしゃっていました。
そのレシピに巡り合えた私は本当にラッキーだと思うとともに、そのレシピのパン・ド・ミーをちゃんと自分の物にして作れるようになりたいと思いました。
お土産にいただいた２種類のパン・ド・ミーはどちらも本当においしく、息子も「ママ、これからこのパンが毎日食べれるの？」と期待を込めて聞いてきました。（汗）
それ程美味しかった様です。(息子の為にも頑張らなければ！)
今日は棚の奥から昔使っていた道具を取り出し、足りない道具や材料を早速注文。
到着したらちゃんと焼けるまで、頑張って焼きたいと思います。
Ciaco先生ありがとうございました。