皆さま、こんにちは！
三が日が終わりましたね。
我が家は今年はお正月っぽくないお正月でした。
娘っ子、実は年末３１日から体調不良で…
元旦と２日は３９度後半の高熱がありました。
3日昨日は朝は平熱、夜は少しまたお熱だけど、もう38度ジャストくらいでやっと落ち着いてきました。
食欲と元気があったので、救急に連れて行って、体力消耗したり他の菌を拾って来たり…というのを避けたくて自宅療養しました。
ちょっとインフルを疑っていたけど、割かし早く高熱が終わったので違うかな？
39度後半というと、フーフー言って食べ物も喉に通らないようなイメージですが、娘っ子はいつもよりちょっと量が少ないくらいでした。
寝て起きるたびに「お腹すいたー」と言ってたので、普通に一緒に食事。
お正月の我が家の普通といえば、お節やお雑煮やお寿司。
今年のお節も年末に用意していました。
でも初の試みをいくつか・・・
【初の試み☆その１】
今年は４～５品減らして作りました。
(このランチョンマットは自作。
と言っても、ただフェルト地を楕円にカットしただけのスーパーウルトラ簡単ハンドメイド！
お手軽なのに、お正月・お雛祭り・お月見などなど、和のイベントや和菓子を食べる時にめちゃめちゃ使えます！
お試しあれ～
)
お気づきでしょうか・・・
紅白なます等の酢の物一切なし！笑
酢の物、私は大好きなんですが、娘っ子もダンナも苦手なんですよ・・・
あと昆布巻きもないですねぇ。
これも私は好きですけど、娘っ子とダンナが・・・
たたきごぼうも普通と違って、洋風のゴマ味噌マヨを和えたものです。
せっかく作っても苦痛そうに食べてる所を見るのが、毎年逆に私の方が苦痛で
縁起物ではあるけれど、「美味しいね～」と家族で新年楽しく過ごす事も大事かなと思い、思い切って撤廃＆変化球！
結果大成功でした
〇品数が減って作る私もラクチン！
〇苦手なモノがほぼなくなって家族が全部喜んで食べてくれた！
〇ちょこっと乗せで食べ過ぎも予防！
一石三鳥
【初の試み☆その１】
菜食主義？の娘っ子のため今年は野菜メインのお寿司！
「
梅の花
の押し寿司風ちらし寿司」
白がカブ、ほのかにグリーンがブロッコリーの茎、オレンジがニンジン、ピンクがビーツと一緒に茹でたカブ
ビーツで茹でたピンクのカブが色移りして、図らずもグラデーションの梅が出来ました。
カラフルで華やか
土台はニンジン・レンコン・シイタケと一緒に炊いたご飯を酢飯にして、アボカド・マヨネーズ・エビのすり身を混ぜた洋風すし飯。
すし飯は以前紹介した「洋風アボカド・エビちらし」と言ってみたらほぼ一緒ですかね。
形はパウンドケーキの型を使いました。
ラップを敷いて、まず梅の花を敷き詰めて、ご飯を入れて、少しぎゅっぎゅと押し込みます。
冷蔵庫で寝かせて、お皿にポコッとひっくり返して出したら出来上がり♪
お初だったので、仕上がりはどんなもんかと思いましたが、あっさりと美味しく出来上がり家族にも好評でした
自分自身の反省点として・・・
梅とすし飯の間にスライスしたアボカドや海苔も挟めば、もっとよかったなーと
お雛祭りにはこれの桜バージョンをやろうと思うので、その時にはアボカドスライスと海苔も挟んでバージョンアップしようと思います
【初の試み☆その３】
筑前煮を3日前から作った。
レシピ等にあるより薄めの調味料で火が通ったら火を止める・・・を3日間毎日1回してたら、めちゃめちゃ美味しく出来ちゃった！
みなさんやってらっしゃることかもしれないんですが・・・
フジヒラはやっと今回、満足する筑前煮にたどり着きました
色々レシピ・ジプシーしてましたが、次回からこの作り方にしよう
お節は奥が深い！
毎年ちょっとずつ今年はこうしてみようと試行錯誤してます。
お雑煮は相変わらずもりもりの盛り付け
お雑煮も地方や各家庭、十人十色。
我が家は、分かってるだけでもひいおばあちゃんの頃から、モリモリの盛り付けを受け継いで来ています。
盛る具は好みやその年の気分が出ますけどね。
今年は、焼き海老・ニンジン・カブ・ゆり根・絹さや・ほうれん草・生麩・三つ葉。
私がゆりねと三つ葉が好きなので、その2つは特にガッツリゴッソリ入れます！笑
楽しかったお節・・・
三が日と共に食べきりました。
ごちそうさまでした