賄いやで～淲

久しぶりのゆっくりした営業でした焏
落ち着いてみると、足がパンパン
疲れが遅れてやって来る竑竑竑竑竑
これって･･･････

そんなこと忘れて賄い賄い
今日は海老屋さんにおまけでもらった特大海老



車エビと足赤エビです。 これでトマトクリームソースのパスタにしました淲
･･･が
写真撮る前に食べてしまいました焏

とっても美味しかったです
今度はメニューにしますね。

春の食材 ③

春は食材が豊富です淲
今日はこれ
ホタルイカ



美味しいですよね♪♪
これまた春の味の菜の花と一緒にパスタにしました

ホタルイカの旨味と菜の花のほろ苦さがたまりません
２日連続食べに来られたお客さまもおられますョ淲

白ワインもいいけど日本酒も…
メニューに無いのでコソッとささやいて下さい

試作

春の新作です
天然真鯛と山菜を使って。

天然真鯛のすまし風(スープ仕立て)山菜のフリット添え

スープは魚の出しと貝の出しを合わせたものです。
春らしく、さっぱり爽やかに仕上げました。
食感のアクセントに山菜のフリットを添えてます

お魚はその日の仕入れによって変わります

春を見つけにラコスタへ