昨夜は、
妻と自宅で！
アスパラガスのミラノ風
水蛸のアラビアータ
茹で牛タンと菜の花のグリル！
アスパラガスのミラノ風 通常は、焦しバターをかけますが、カロリー気にして…
オリーブオイルで仕上げましたが、
少し、物足りない感じでした…
牛タンは、皮付きのまま、4時間程茹でてから
皮を剥き、一度、冷蔵庫で冷やします。
好みの厚さ、大きさに切り、塩、胡椒をしてフライパンで、香ばしく焼き上げます。
仕上げに、パルミジャーノを振りましたが、マスタード添えても美味しく頂けますよ！
イタリア料理とワインの教室 クッチーナ ジャンニ
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