今日の賄い料理は！
水蛸のカルパッチョ 粒マスタードのドレッシング
牛タンのマルサラ酒煮込みに縮めほうれん草のソテー
鶏もも肉と菜の花のソテー パルミジャーノ レッジャーノ風味
鶏もも肉と菜の花のソテーの作り方は、
鶏もも肉は一口大に切り、菜の花は、１cm幅に切る。
フライパンに、オリーブオイル、鶏もも肉を加えさっと炒め菜の花を加え炒める。
塩、胡椒で味を調え火からおろす前にパルミジャーノ レッジャーノを加えさっと和え完成です！
イタリア料理とワインの教室 クッチーナ ジャンニ
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