今日に賄い料理は
ハマグリと生唐辛子の白ワイン蒸し
手打ちパスタの
ピーチを使った
桜海老とトウモロコシのアラビアータ！！
パスタのソースの作り方は、
フライパンに、ニンニク、唐辛子を加え弱火にかけ、桜海老とトウモロコシを加え白ワイン、強火でアルコール分を飛ばし、トマトソースと水を少し加え中火で軽く煮ます！
茹で上がったパスタを加えソースの濃度を調整し塩で味を整え皿に盛り付け完成ですよ〜
イタリア料理とワインの教室 クッチーナ ジャンニ
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