おはようございます。
オリーブオイル料理研究家HINAKOです。
今週は1年ぶりのタルディーヴォ祭り
昨日から始まりました。
イタリア・ヴェネト州から届いたタルディーヴォ↓
この美しい姿。
まるで冬の花のようでしょ
こちらをたっぷり使って、3品レッスン。
・前菜のマリネ…オリーブオイルでパリッと焼いてマリネ液にドボン。
・プリモピアットのカンネッローニ…じっくり焼いてトロッとしたところを
ベシャメルソースと一緒にクレープで巻いてオーブン焼きに。
使ったチーズはアジアーゴチーズ。これがまた激うまです
・セコンドピアットのサラダ…メインはコトレッタではなく、あくまでもサラダ
さすがにドルチェには使えないので、
同じヴェネト州のお菓子「ザエーティ」。
ポレンタ粉のカリカリ食感がやみつきになる、
危険なドルチェです
カンネッローニは取り分けの時が要注意で、
実は昨日も失敗しちゃいました
ごめんなさい
今日は、違う方法でサーブしようと思います。
また写真UPしますね
そしてサルーテ(乾杯)は、オリーブちゃんがブロックして
こんな感じに↓
人数制限をし、対策をしてのレッスンです。
みなさまのご理解、ご協力に感謝です
インスタ始めています。
_cucchiaino_
よろければフォローしてくださいね。
メールアドレス
cucchiaino2009*gmail.com*を@に変えて送信ください)
お申込みお問い合わせはHPまたはメールよりお待ちしております
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
一般募集は現在満席のためお断りしております。
次回募集開始までお待ちいただくかメールにてお問い合わせください。
ZOOMレッスンは随時募集中です!
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇