豚肉もいいけど鶏肉も (•̀ᴗ•́)و ̑̑グッ
【材料】
鶏むね肉 1枚（300g)
A）しょうゆ 大さじ1
A）酒 大さじ1
片栗粉 適量
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
にんじん 1/2本
サラダ油 適量
甘酢あん
B）かんたん酢 大さじ3
B）しょうゆ 大さじ3
B）ケチャップ 大さじ2
B）酒 大さじ2
B）みりん 大さじ1
B）水溶き片栗粉
水 大さじ4
片栗粉 大さじ1
【作り方】
1. 鶏肉はフォーク等でプスプスと刺して、一口大にそぎ切りして、Aのしょうゆと酒を揉みこみ、10分ほどおいて下味をつけておく。
2. 甘酢あんの材料を全て混ぜ合わせておく。
3. 人参は乱切り、玉ねぎはくし切り、ピーマンは一口大に切っておく。
4. 鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶしておく。
5. フライパンに多めの油を中火で熱し、鶏肉を揚げ焼きにする。
6. 別のフライパンで3の野菜を炒め、5の鶏肉と甘酢あんを加え、とろみがついたら完成。
真夏でも冷房の効きの悪い路地裏の町中華店メニュー。
これで冷えたビールをクイっと。
最高です！
こういうのがエエんです！
ごはんもすすみます。
【材料】
ニラ 1束
合わせ調味料
A）しょうゆ 大さじ1
A）みりん 大さじ1
A）ごま油 大さじ2
A）生姜（すりおろし） 小さじ1
A）ニンニク（すりおろし）小さじ1
A）ラー油 小さじ1
白いりごま 適量
【作り方】
1. ニラは2cm幅に切る。
2. ボウルでニラと合わせ調味料を良く混ぜて完成。
3. 白いりごまをふりかけてお召し上がりください。
ごはんもビールもすすみます。
お弁当のおかずにも。
【材料】
鶏むね肉 1枚(300g）
大葉 10枚
卵 1個
片栗粉 大さじ3
酒 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
ニンニク（すりおろし）1片
醤油 小さじ2
塩こしょう 少々
揚げ油 適量
ケチャップ（お好みで）
【作り方】
1. 大葉は洗ってキッチンペーパーで水分を取って千切りにする。
2. 鶏むね肉は皮と余分な脂をとって粗みじん切りにする。
3. ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜ合わせる。
4. フライパンに油を中火で熱し、3をスプーンですくって並べ入れて揚げ焼きにする。
5. 両面焼き色が付いたら油を切って完成。
6. お好みでケチャップ等をつけてお召し上がりください。
