福岡のソウルフード！
炊飯器で簡単！
【材料】（4人分）
米 2合
鶏もも肉 200ｇ
ごぼう 1/2本
にんじん 1/2本
調味料
A）醤油 小さじ1
A）酒 小さじ1
A）しょうが（すりおろし）小さじ1/2
A）ごま油 小さじ1
B）醤油 大さじ2
B）酒 大さじ1
B）みりん 大さじ1
【作り方】
1. 米を研いで、ざるにあげ30分ほどおいておく。
2. 鶏もも肉は１〜２cm角に切り、Aの調味料をもみ込み、15分ほどおいて下味をつける。
3. ごぼうはささがきにして、水が濁らなくなるまで水洗いして水気を切っておく。
4. にんじんは1cm四方くらいに切っておく。
5. 米を炊飯器に入れ、Bの調味料を混ぜてから水を2合の目盛りまで加え、全体を混ぜる。
6. その上にごぼう、にんじん、鶏肉をのせ、通常炊飯する。
7. 炊き上がったら全体を混ぜ合わせて完成。
酸味のあるスープで暑い日にさっぱりと！
【材料】（２人分）
そうめん 3束（150g）
豚ばら薄切り肉 100g
きゅうり 1/2本
キムチ 50g～（お好みで）
ゆで卵 2個
いりごま 適量
スープ
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
酢 大さじ1
めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
ごま油 小さじ1
水 300cc
【作り方】
1. スープの材料を混ぜて冷やしておく。
2. きゅうりは5cmくらいの千切りに、豚肉は食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に湯を沸かし、豚肉を茹でる。
4. 肉の色が変ったらそうめんを加え、袋の表示通りに茹でる。
5. 茹であがったら流水で洗ってぬめりをとり、氷水で冷やして水気を切る。
6. 器に麺を盛ってスープをかけて、材料をトッピングして完成。
ナポリタンスパゲティを、オイスターソースとスイートチリソースでエスニック風味に！
【材料】(２人前）
パスタ 200g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
にんじん 1/2本
ソーセージ 3本
塩コショウ 適量
トマトケチャップ 大さじ8強
コンソメキューブ 1個
醤油 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
スイートチリソース 大さじ3
オリーブオイル 適量
粉チーズ お好みで
パセリ お好みで
【作り方】
1. にんじんは2〜3mm幅の細切りに、玉ねぎは薄切りに、ピーマンは5mmの細切りにします。
2. ソーセージは斜め薄切りにします。
3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、野菜を炒めます。
4. 平行してパスタを表示通りに茹でます。
5. 3の野菜がしんなりしたらソーセージを加えさらに炒め、塩コショウで味付けします。
6. 5にトマトケチャップ、コンソメ、パスタの茹で汁を加え、水分を飛ばすように炒め合わせ、醤油とオイスターソースで味付けします。
7. 最後にスイートチリソースを加え、茹で上がったパスタを炒め合わせで完成。
8. 皿に盛り、お好みで粉チーズとパセリを振りかけてお召し上がりください。
