晩ごはん

チョイと焦がしてしまった 

・かぼちゃのスパニッシュオムレツ 

それから 

・ピーマンの塩こんぶナムル 

・​ゴーヤのおかか炒め 

・豚こまの南蛮漬け

お昼ごはん

冷やしぶっかけごぼ天うどん

☆蒸し鶏きゅうり

しっとり鶏肉とシャキシャキきゅうりで食感抜群！

【材料】
鶏むね肉　1枚

A）砂糖　大さじ1/2
A）塩　小さじ1/2

B）ポッカレモン　大さじ1/2
B）中華スープの素　小さじ1
B）すりおろしにんにく　小さじ1



きゅうり　1本
塩（板ずり用）小さじ1/2

合わせ調味料
C）かんたん酢　大さじ2
C）醤油　大さじ1
C）ごま油　小さじ1
C）鶏の蒸し汁　大さじ1

いりごま　適量


【作り方】
1. 鶏肉は皮と余分な脂を取り除き、観音開きにして、数カ所をフォーク等で穴をあけ、Aの砂糖と塩をすり込みます。

2. ジッパー付きの耐熱性ポリ袋にBの調味料を合わせ、鶏肉を入れてよくもみ込み、できる限り空気を抜いて封を閉じます。

3. 鍋にたっぷりの湯をわかし、沸騰したら火を止めて2を入れて、ふたをして1時間ほおっておきます。

4. きゅうりは板ずりして10分ほどおいて細切りにし、キッチンペーパーで水気を取ります。

5. ボウルに合わせ調味料を合わせ、手で裂いた鶏肉ときゅうりを和えて完成。

6. お好みでいりごまをふりかけてお召し上がりください。