【レポ】初級コース0期生Mさん　～前編～

ー＾

兵庫県姫路市　夢中になれて資格も取れる習い事♡

アイシングクッキー教室　

【C's palette（シーズパレット）】

講師の上嶋めぐみです

 

JSAアイシングクッキー マスター講師

JSAケーキポップス認定講師　

ALAフレッシュクリームデコレーション認定講師

食品衛生責任者

 

 

 

 

５月にオリジナル初級コースの０期生８名のレッスンがすべて終了しました♪

 

０期生の皆さんには、

お写真や感想アンケートに協力してもらい、

今後の参考にしていただいてます♡

 

あらためて、お一人ずつのレポやご感想を

順にご紹介させていただきますね！

 

今回は、対面レッスン受講

Mさんのレッスンレポです♡

 

 

  Mさんの受講のきっかけ

 

アイシングクッキーを作った経験はあったけど、

全て　”自己流”　だったMさん。

 

今って、

本やネットから、たくさんの情報を見れるけど、

 

 

・本当にコレで合ってる？

・あっちにはこう書いてるけど、こっちには違う内容が書いてる

・ざっくりした情報は載ってるけど、肝心なところが抜けててわからない

・とりあえず見よう見まねで作ったけど、これで正解？

 

などなど、

自己流で進めるには、意外と大変なのがアイシングクッキー。

 

 

今回、基礎から学び直してみたい！と、

受講してくださいました♡

 

 

 

  自己流からの脱却レッスン

 

レッスンの様子♡

 

 
 
 
 

 

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自己流だったので、改めて、今までダメだったところ見直しすることができました。


クッキーは、いつも、スーパーの安いものでつくってたので、

材料の性質など作る用途によって変えてみようと思いました。

ただ、高すぎるものは使わないかなぁ。。。？とも思いました笑

 

材料選びの判断基準が分かっていたら、

どんなものを使うかは自由♡

 

高いものを使わなくても、

美味しいクッキーは焼けるので安心してねウインク

 

 
 
焼き上がりの表面がポコポコしちゃうことをお悩みでしたが、
ひと手間かけてあげることで、
つるんと綺麗なクッキーが焼けましたキラキラ
 
 
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受講して知識がかなり増えました。小麦粉、バターの性質。

表面の綺麗なクッキー生地の作り方、すごく丁寧に教えていただいたのでよかったです！

 
 
初級コース①のクッキー生地レッスンでは、
単にレシピや手順をお伝えするだけではなく、
素材についての知識もお伝えしています飛び出すハート
 
マニアックな情報もあるから
生徒さんの熱量によっては重く感じるかもだけど・・笑
 
 
すべての方が、それぞれの
【理想のクッキー】を焼けるようになってもらえたらいいな♡
 
 
 
 

 

  基礎情報モリモリの第二回

 

さて、きましたよ。

ハードな第二回！笑

 

 

技術もそうだけど、

情報量も…！

きっと頭パンク寸前だったと思いますあせる

 

 

 

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なかなか内容が濃いレッスンでした。アイシングのいろんな技法も盛りだくさんで、

出来上がった時は、すごい!!って感動でした(*^^*)

 

覚える事が多すぎていっぱいいっぱいでした笑

 

 

いっぱいいっぱいになるの・・・わかります笑い泣き

 

私がちょっとずつ時間をかけて付けてった知識も、

初期の段階でまるっとお渡ししているから、

受けとる方は大変だと思う！！

 

 

けど、こんなに素敵に完成されました！

 

 

 

大事なポイントをたくさんお伝えする

Lesson２だけど、

覚えたり、頭に留めておくのは　

後々で大丈夫キラキラ

 

「こんなこと言ってたな〜」

程度に思ってて下さい（笑）

 

5回までのレッスンで何度もお伝えするので、

そのうち覚えられますよ♡

 

 

 

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今まで自己流でやってきたので、

乾燥卵白のアイシングクリームの作り方から、

色付け、クリームのかたさ調節、コルネの持ち方から向きから、直線の引き方など。

 

きちんと教えてもらうのは初めてでした。　　

 

直線の引き方も自分の悪いクセや力の入れ方を指摘してもらって、

何回も根気強く教えていただきました。

 

 

レッスン終わる頃には、まっすぐゆっくり引っ張りながらができるようになりました。

 

初めてだらけでいっぱいいっぱいでしたが最後は少しできるようになって嬉しかったです。

 

 
力の入れ具合が強すぎて、クリームがうねりがちだったけど、
終盤には綺麗なラインが描けるようになりました♪
 

 

みんなの作品

 
 

 

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 クッキーと残りのアイシング持たせていただけたので、きちんと復習できました(*^^*)

 

家でもう一度落ち着いてやってみるのもよかったです。
ありがとうございました(* ᴗ͈ˬᴗ͈)

 

家で落ち着いて練習できたおかげで、

レッスン時に落とし込めなかったポイントが

整理されたのかなと思いますウインク

 

諦めず復習してくれて良かった！キラキラ

 

 

  誕生日に作りたい♡第三回

 

この回は曲線オンパレード（笑）

 

前回の練習が実を結び、

安定した線が描けていましたキラキラ

 
着色は天然色素の紫をチョイス♡かわいい！

 

 

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ずっとやってみたかったお花絞りができるようになって嬉しかったです。

キットに口金もついていたので、家族が誕生日の時ケーキにのせるプレート作ろうと思いました(*^^*)　

誕生日の飾りを自分で作れる事が嬉しかった‪⸜♡⸝‍‬

特にプレートがおしゃれで可愛いかったです。最後の仕上げはどの工程でもワクワクしました*.+ﾟ

 

 

この回で学べる小花は、通常のお花絞りと違ってワンタッチで出来ちゃう簡単な方法♡

初心者のうちからこんなパーツが作れたら嬉しいよねラブ

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今回習ったことは、家族や大切なひとのお祝いにプレゼントしたいものばかりで、すごく良かったです！

 

良かった〜♫

 

使えるアレンジたくさん詰め込んだ第3回♡

ぜひ、ご家族やお友達のお祝いごとに

作ってみてくださいねウインク

 

 

 

 

 

 

後編は次回♡

 

 

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今回ご紹介したレッスンはこちらです↓

 

 

◎アイシングを基礎からしっかり学びたい！

という方に♡

 

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