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兵庫県姫路市 夢中になれて資格も取れる習い事♡
アイシングクッキー教室
【C's palette（シーズパレット）】
講師の上嶋めぐみです
JSAアイシングクッキー マスター講師
JSAケーキポップス認定講師
ALAフレッシュクリームデコレーション認定講師
食品衛生責任者
デコレーションまでの準備が7割
当教室で、アイシングの基礎を学んだ生徒さんは、
たいてい、こう言います。
「アイシングするまでが大変なんですね〜っ！」
・・・そうなんですよ、実は
デコレーションにばかり目が行きがちですが、
実は、事前準備にかなりのウェイトを取られています！
そのため、体験レッスンや単発レッスンなど、
あくまでデコレーションを楽しむレッスンでは、
事前準備は講師が済ませているケースが多いんです
キャラクターは色が多いからこの通り・・・！笑
どんな工程があるの？
デコレーションするまでに、このような工程があります
クッキー生地作り
↓
クッキーの型抜き＆焼成
↓
クリーム作り
↓
クリームの着色（×色の数だけ）
↓
クリームの固さ調整（×色の数だけ）
↓
コルネ（絞り袋）作り
↓
クリームをコルネに詰める
文字で書くとサラっとしてるけど、
クリームの部分だけでも30分～1時間程度かかるんですよ
（クリームの色数にもよります）
少しでも時短するために、
クッキーは事前に作って冷凍ストックしておきます♡
クリームとクッキーの準備ができたら、
ようやくデコレーション
ワクワクっ！
けっこう手間暇かけて作るお菓子でしょ？
アイシングクッキーって、買うと高いですよね。
その理由はこういうわけなんですね～
だからこそ、自分好みのアイシングクッキーが自分で作れたら価値があるし、
苦労して作った分、我が子のように愛おしい1枚になるんですよ～
（そしてどんどん沼にハマっていく・・・ｗ）
ということで、今日は準備についての話をしてみました。
ちょっと大変そうだな〜と思ったかもしれないけど、
時短の工夫もできるし、
作業速度はだんだんアップしていきますからね♫
少しでも参考になれば嬉しいです♡
ではでは♪
◎アイシングクッキー作り、
一度体験したみたい！って方は、
「体験レッスン」がオススメ♡
◎アイシングを基礎からしっかり学びたい！
という方に♡
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