パティスリー　アン・プチ・パケ

私のオススメケーキ屋です。

駅から近いわけでもなく、不便なところにあるにもかかわらず、客が絶えないお店。
今回、近くのデパートに臨時出展していたので、
毎日のように購入してみました。

この1週間で、10種類近く食べましたが、
やはり私のイチオシは、「カルム」

チョコレート系が美味しいみたい。
（チョコ系以外は私には甘い・・・・。）

苺のタルト

苺のタルトを作りました。

数日前にキルフェボンを食べて、美味しかったので、
自分で作ればいっぱい食べれる？？と安易な考えから・・・。

初めてタルト生地を作ったのですが、
半日寝かせて・・・とか所要時間がかかるんです。
でも、無事に完成！
苺の飾りは彼にお願いしました。
苺、2パックも使ったんですよ～。
前日に粒が大きな苺を買ったのですが、
つまみ食いしたら美味しくて、そのまま食べちゃいました。
そこで、家にあった小粒の苺で代用。

味は。。。。普通。。。。
カスタードは初歩的な味で、コクがない。
タルトは可もなく不可もなく。
一番美味しかったのは苺でした！
（切っただけだもん。笑）

カスタードを美味しく作りた～い！！

あと、ビーフシチュー・ロールキャベツ・パウンドケーキも作りました。
ビーフシチューの隠し味って、何が一番いいのだろう。。。
今回は、牛乳とソースを入れてみました。

コメダ珈琲店

週末に訪れる喫茶店があります。

コメダ珈琲店
名古屋で知らない人はいないほど有名な珈琲店です。
様々な雑誌・新聞・週刊誌が置いてあり、
珈琲を飲みながら、1時間位ゆっくりします。

いつも、モーニングタイム(AM7:00～AM11:00)に訪れるのですが、
この時間帯は、ドリンク料金でバタートースト＋ゆで卵がサービスされます。

他にも、シロノワール・小倉トーストがあり、
初めて訪れる方は、「シロノワール」を食べてみて欲しいです。
クロワッサン生地のパンにバニラソフトクリームがのっているものです。

のんびりと遅い朝食をとって、散歩しつつ家に帰ってます

中国茶房８　２回目

先日、再び訪問してきました。

中国茶房８　＠恵比寿

＜前菜　一皿￥210＞
・バンバンジー
・キムチ

＜ドリンク＞
・アルコール×3

＜その他＞
・本窯焼き北京ダック　￥3680
※　身を使った炒め物・スープ付（4人前位の量）

・五目あんかけチャーハン￥725

＜水餃子　￥105＞
・東北水餃子×6
（竹の子・白菜・エビ・貝柱・椎茸・シソ）

前回同様、北京ダックを殆ど残してしまったので、
またTAKE　OUT（￥105）しました。

こんだけ食べて、一人￥2400位。
恐ろしいコストパフォーマンスです。

でも、前回気が付かなかったのですが、
天井やトイレのインテリアがチョット・・・。

ラッキーなお話

昨年末の事ですが、
古いデジカメ＜IXY30＞が新品＜IXY60＞に無料で交換されたんです

10月に旅行へ行った時、
途中からピントが合わなくなり、しまいにはデジカメの電源が入らなくなりました。

補償期間は数ヶ月過ぎていたので、保証書を持たずに、
canon修理センター（新宿）へ駆込みました。

デジカメ修理代一律\10,000位を払うことを覚悟していたのですが、

「保証期限が少しすぎていても無償になる場合があるので、保証書を持ってきて欲しい。」

と言われ、翌日改めて訪問。

すると、無償修理をしてくれることになり、
担当者が修理部屋へ入って、数分後に戻ってきました。

すると、なんと！

ちょうど私のデジカメの部品が在庫切れだったらしく、

「お客様。。。大変申し訳ございませんが、この機種の最新機種と交換ということでよろしいでしょうか？」

と。。。　　最初は、

「へっ？？えっつ？はい。よろしくお願いいたします。」

と訳が分からず答えていたら、
裏から新品の箱に入った＜IXY60＞を持って現れたではないですか

＜IXY30＞から無料で＜IXY60＞へ交換されたのです。
あまりにも嬉しくて、ニコニコしながら帰りました♪

ラッキー

オリーブオイル（加熱用）

サラダ等の生ものに使用するｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙは先日購入しましたが、
パスタ等の加熱料理の使用する、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを探しに行って来ました。

色々な種類がありましたが、初心者が扱うのにオススメなコレ↓に決めました。

エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
ベルトーリ社
1865年にイタリア・トスカーナ地方のルッカで誕生したベルトーリ。
イタリアのトップブランドとして永年親しまれ、本国以外でもアメリカ、カナダ、オーストラリア、ベルギーなど今や世界４０カ国以上のキッチン・厨房で活躍しています。
世界で愛される理由はその品質の確かさです。
国際基準よりもさらに厳格なベルトーリ社独自の品質基準をもって生産し、徹底した”ハイクオリティ”を維持しているブランドです。

お値段は先日購入したものの1/4位。

いままでは、和食も洋食も全て健康エコナでしたが、
これからは風味を生かした料理が出来そうです。

オリーブオイル

引越し後から、インテリアになる缶や調味料が気になっています。

先日、オリーブオイルを近所の（輸入食品）に行きました。
オリーブオイル初心者の私は、チンプンカンプン。
たくさんの種類から選ぶことができないので、
店員さんにお伺いして、一番オススメを購入してきました。

オッギュ　エキストラバージンオリーブオイル　250ml

イタリア　シチリア島にブドウとオリーブの畑を持つサナコーレ社。
海から近いという特別な環境のため、栽培技術にも卓越し、
その中でも厳選された土地から採れるオリーブの実を、
独自のブレス方法で抽出しています。
こうして作られたオイルは高品質で、
五感を満足させる高い評価を受けています。

このオイルは火に通したらもったいないそうなので、
サラダ等に使用したいと思います。

その他に、オリーブが入ったお洒落な缶を購入。

バルサミコ酢も欲しくなっちゃった～。

オススメ　シフォンケーキ　レシピ

私の、オススメ　シフォンケーキ　レシピをご紹介します。
失敗の少ないレシピで、どちらかというとしっとり系です。

【17センチの型】
卵(Ｍ～Ｌ玉)　　　３個
薄力粉　　　　６０ｇ
卵黄用砂糖　２０ｇ
卵白用砂糖　４０ｇ
サラダ油　　　４０ｍｌ
水　　　　　　　４０ｍｌ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小１/２
レモン汁　　　少々
塩　　　　　　　少々

＊：ベーキングパウダーを入れない場合、卵白１個分追加

【事前準備】
・薄力粉はベーキングパウダーと合わせて２回ふるう。
・卵は冷蔵庫から出してすぐに使う。
・オーブンレンジは１８０度位で余熱しておく。

【作り方】

①卵黄のみを混ぜ、十分混ざったところに砂糖を加えて更に混ぜる。
　砂糖が完全に溶け込み、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

②サラダ油を少しずつ加え混ぜる。
　続いて水を入れて混ぜる。（水は一気に入れてもＯＫ。）

③水とサラダ油が十分溶け込んだら、薄力粉をふるいながら入れてかき混ぜる。
　ダマが無くなるまで混る。力強くかき混ぜると粘り気が出てしまうので注意。

④卵白が入ったボウルに、塩とレモン汁を入れ泡立てる。
　少し泡だってきたら、砂糖を半分入れ泡立てる。
　泡立ってきたら残りの砂糖も入れてさらに泡立てる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
⑤泡立て器をそっと持ち上げたときに、メレンゲが立つようになったらＯＫ。
　（ボウルを逆さまにしてもメレンゲが落ちない状態。）

⑥③に⑤を半分ほど入れ、まずは泡立て器で大まかにかき混ぜた後シリコンヘラで軽く混ぜる。

⑦残りのメレンゲを入れ、完全に混じり合うまで混ぜる。　　　　　　　

⑧シフォン型にゆっくりと生地を流し込む。
　流し込んだら型の壁面に生地をなすりつける。
　最後に、型を揺すって落とす作業を２，３回繰り返します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

⑨170℃のオーブンで35分焼く。
　何本かの亀裂が出来たら成功間違いなし。

⑩焼き上がったシフォンは、すぐオーブンから出し、逆さにして冷ます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　熱が冷めたら、ナイフや竹串などを使って型から剥がす。

【アレンジ用】全て、③の後に加えます。
・インスタントコーヒー　大さじ１（私は濃い目が好き）
・抹茶粉　小さじ１
・紅茶　　　　　　　　　　大さじ1（+粉末：小さじ1）

私は、メレンゲを強くする為の塩・レモン汁や、ベーキングパウダーを入れません。
慣れてくれば、入れなくてもしっかりと膨らむシフォンができますよ♪