これからの暑い時期
冷たい飲み物が欲しくなります
冷凍庫の氷を使う時
「氷の賞味期限って
あるのかな？」
とふと疑問に思ってしまいます
【自家製氷の賞味期限は？】
コンビニなどで売っている袋入り氷には
賞味期限が書かれていない
ことが多いです
これは〜〜
氷・アイスクリーム・塩や砂糖酒類などの
「品質の変化が
極めて少ないもの」は
賞味期限表示を省略しても
いいことになっているからです
氷自体の品質は殆ど変化しないが
いくつかの注意点があります
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◆ほこりや汚れ・臭いを
防いで保存する
氷は密閉できる容器に保存しておくのが
おススメ
◆自動製氷機内を衛生的に保つ
冬場など製氷の頻度が少なくなると
給水タンク内の水が長時間溜まった
状態になりがち
水道水に含まれる塩素は時間と共に
抜けていくのでタンクに溜まった水に
カビや雑菌が繁殖する可能性もある
できれば作った氷は
1週間くらいで使い切り
給水タンクの水は新しいものに
変えるようにします
製氷機内をこまめに掃除する
ことも忘れないようにします
【氷は水道水で作る】
自動製氷機で氷を作る際は
水道水を使うことが推奨
されています
水道水に含まれる塩素には
殺菌作用があるので
給水タンクや製氷機内を衛生的に
保つことができるからです
ミネラルウォーターは殺菌の過程で
塩素が使われておらず
浄水器は水道水の塩素を除去するので
水に雑菌が繁殖しやすいです
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もし・・・
どうしても水道水を使いたくない場合〜〜
◆硬度100㎎/L未満の
ミネラルウォーターを使う
硬度が高いミネラルウォーターを
製氷に使うとミネラル分が結晶化して
製氷機が故障するおそれがある
◆こまめに製氷機の掃除をする
ミネラルウォーターに含まれる
ミネラル成分は浄水フィルターや
製氷機のホースを詰まらせて故障の原因に
なることも考えられるので
通常よりもこまめな掃除が必要です
タンクやフィルターなどの部品を
取り外して洗えない製氷機の場合は
浄水器の水やミネラルウォーターを
使用するのは掛けた方がいいです
◆自動製氷機ではなく
製氷皿で氷を作る
氷を取り出す際に手間ですが
どんな水を使っていても衛生的に
氷を作る事ができ使い終わったら
サッとすすぐ程度でいい手軽さです
【家庭の冷凍庫で
美味しい氷をつくるコツ】
家庭で氷を作ると
水道水に含まれている不純物や気泡が
氷に入ってしまう
さらに冷凍庫内だ急速に冷凍されるので
溶けやすい氷になってしまう
⬇︎
⬇︎ これを防ぐ為に・・・
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◆水道水を煮沸する
煮沸して不純物を取り除くと
濁りのない透明な氷になり味も美味しくなる
◆冷凍庫の温度を上げる
−4℃〜−10℃位に設定にしておくと
ゆっくり時間を掛け固まっていくので
溶けにくい氷を作れる
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