Cs-1 （シーズワン）の
ブログをご覧下さり有難うございます
Cs-1では、成績のみならず
10年後のお子様の「人格形成」
を視野にいれて
日々お子様に接し指導しています。
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卵のカラザってご存知ですか？
多分 お気づきにはなっているのでしょうが
名称をご存知ない方も多いのでは〜〜⁈
生卵を割った時
卵黄の横についている
白い紐状のものです
カラザは卵黄を中心に固定し
微生物から守る大切な役割を
担っています
その正体は
卵が成長する過程で
回転する際卵白がよじれて
できたタンパク質です
カラザには母乳にも含まれる
抗ウイルス作用が高く
インフルエンザなどの予防効果が
期待されているシアル酸が含まれています
また〜〜
「抗菌性タンパク質」
のひとつリゾームは
卵白と同量程度です
こんな重要成分が豊富で
優秀なカラザ〜〜
ゴミみたいに見え捨てられがちですが
捨てるなんて勿体ない‼️
しっかりと食べて下さい‼️
ところで・・，
コレステロール値が高い卵は
「1日1個」というイメージがありますが
実は食事からでは
血中コレステロール値に
殆ど影響を与えない上
卵はコレステロールのバランスを整える
レシチンが豊富なんです
卵は1日1個と制限する必要は
なかったそうです
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