Cs-1 （シーズワン）の
ブログをご覧下さり有難うございます
Cs-1では、成績のみならず
10年後のお子様の「人格形成」
を視野にいれて
日々お子様に接し指導しています。
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タイワンガザミ（渡り蟹の一種）を
頂きました
青い手足がとても綺麗です
渡り蟹のお味噌汁を作る事にしました
綺麗に蟹を洗い
手足を取って甲羅を２つに割り
水の中に酒少々を入れて煮て
出てきたアクをしっかりと取ります
さらに煮ていくと
蟹のエキスがいっぱい出てきて
汁が濁ってきます
そこに粉末出汁の素・味噌を入れ
仕上げにネギを添えて出来上がりです
蟹の出汁がシッカリ出た
少し贅沢でとっても美味しい
お味噌汁でした ‼️
ところで・・・
渡り蟹は〜〜
「渡り蟹釣り」・「渡り蟹すくい」と
手軽に楽しめる釣りの１つなんです
「渡り蟹釣り」は
大型スナップサルカンを介して
セットするだけです
「渡り蟹すくい」は
その名の通りタモを使って
泳いでいる渡り蟹や
岸壁を登ってくるカニをすくい取ります
渡り蟹の主な種類は・・・
❶ ガザミ
甲羅20cm以上になる大型のカニで
一般的に渡り蟹と言うと
このカニを指す事が多い
北海道以南の日本全域で見られ
甲羅の左右に棘が張り出しているのが特徴
ワタリガニ科の中で最も美味とされ
市場では高値で取引される
❷ タイワンガザミ
ガザミの近縁種で
ガザミより南方域に棲息
オスはハサミや脚先が青く
甲羅に白い縞模様がある
メスはガザミと区別し難いが
ガザミはハサミ脚の
長い節に棘が4本あるのに対し
タイワンガザミは3本しかない
食用としても人気
❸ イシガニ
日本全域に棲息するポピュラーなカニで
カニ網でもよく釣る事ができる
甲羅10cm程の小型で
市場価値は低いが
蒸しガニや味噌汁にすると美味
❹ ヒラツメガニ
日本全域の
外洋に面した砂底地に棲息
楕円形の甲羅の中央に「H」形の模様がある
甲羅10~12cm程度に成長する
ガザミやイシガニは・・・
比較的流れの穏やかな場所を好むので
内湾の岸壁や堤防〜〜
ヒラツメガニなどは・・・
潮通しの良い砂底のエリアに棲息している為
外洋に面した砂浜が釣りやすいです
季節的には一年中狙う事ができるが
特に初夏から秋にかけての
高水温時はチャンスです
ちなみに・・・
ガザミのオスは夏・メスは冬が
美味とされています
〈本日のCs-1〉
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