・公益財団法人 日本食品化学研究振興財団
http://www.ffcr.or.jp/
・05/23/1996－食品添加物リスト
05/21/1998 更新
天然香料基原物質リスト
平成22年10月20日 消食表第377号 消費者庁次長通知「食品衛生法に基づく添加物の表示等について」別添２
http://www.ffcr.or.jp/zaidan/MHWinfo.nsf/5bcb1018b0c4e33d492565f0000dd9b3/e3573a60008495a2492577c8001e0b0a?OpenDocument
（本文とは別です）
（注）上記通知 2（1）①
エ 食品衛生法第4条第3項に規定する天然香料の物質名の表示は、別添2に掲げる基原物質名又は別名により行うものであること。
なお、天然香料の物質名表示にあっては、基原物質名又は別名に「香料」の文字を附すこと。
カ 別添2及び別添3に記載のない天然香料及び一般飲食物添加物の物質名の表示は、当該添加物であることが特定できる科学的に適切な名称をもって表示するものであること。
基原物質名 別 名 備 考
アイスランドモス アイスランド苔 Iceland moss
アカヤジオウ Akayajio
アケビ Akebia
アサ 麻 Hemp
アサフェチダ Asafetida
アジアンタム Maidenhair fern
アジョワン Ajowan
アズキ 小豆 Red beans
アスパラサスリネアリス ルイボス、ロオイボス Rooibos
アップルミント Apple mint
アーティチョーク チョウセンアザミ Artichoke
アニス Anise
アボカド Avocado
アマ Flax
アマチャ 甘茶 Amacha
アマチャヅル Amachazuru
アミガサユリ Amigasayuri
アミリス Amyris
アーモンド Almond
アリタソウ Aritaso
アルカンナ Alkanet
アルテミシア Artemisia
アルニカ Arnica
アルファルファ Alfalfa
アロエ Aloe
アロニア Chokeberry
アンゴスツラ Angostura
アンゴラウィード Angola weed
アンズ アプリコット Apricot
アンズタケ Anzutake, Chanterelle
アンゼリカ アンゲリカ Angelica
アンバー Amber
アンバーグリス 竜涎香 Ambergris
アンブレット Ambrette
イカ Squid
イカリソウ Ikariso
イグサ Rush
イースト 酵母 Yeasts
イタドリ Itadori
イチゴ ストロベリー Strawberry
イチゴノキ ストロベリーツリー Strawberry tree
イチジク フィグ Fig
イチョウ Ginkgo, Gingko
イヌゴマ ベトニー Betony
イノコヅチ Inokozuchi
イランイラン Ylang-ylang
イワオウギ Iwaohgi
インペラトリア Imperatoria
インモルテル Immortelle, Everlasting flower
ウィンターグリーン Wintergreen
ウォータークレス オランダガラシ Water cress
ウコギ Ukogi
ウコン ターメリック Turmeric
ウスバサイシン Usubasaishin
ウッドラフ クルマバソウ Woodruff
ウニ Sea urchin
ウメ Ume, Japanese apricot
ウーロンチャ Oolong tea
エゴマ Egoma
エノキダケ Enokidake
エビ Lobster, Prawn, Shrimp
エビスグサ Ebisugusa
エリゲロン Erigeron
エルダー セイヨウニワトコ Elder
エレウテロコック Eleutherococcus
エレカンペン Elecampane
エレミ Elemi
エンゴサク Engosaku
エンジュ Enju, Japanese-pagoda-tree
エンダイブ キクヂシャ Endive
欧州アザミ Blessed thistle
オウレン Goldthread
オオアザミ Milk thistle
オオバコ プランテン Plantain
オカゼリ Cnidium fruit
オキアミ Krill
オーク Oak
オークモス Oak moss
オケラ Okera
オスマンサス モクセイ Osmanthus
オポポナックス Opoponax
オミナエシ Ominaeshi
オモダカ Sagiomodaka
オランダセンニチ Para cress
オリガナム Origanum
オリス Orris
オリバナム 乳香 Olibanum
オリーブ Olive
オールスパイン Allspice
オレンジ Orange
オレンジフラワー Orange flower