ピーナッツアレルギーはアナフィラキーショックを起こしやすく、症状は激しい、全身じんましん、喘息、下痢、嘔吐、意識喪失、呼吸困難などの症状を起こします。ピーナッツアレルギーは食べることだけで症状が起こるものではなく、接触や吸入によっても感作します。
ピーナッツの殻によって激しい喘息を起こしたり、ピーナッツアレルギーの症状を起こすことがあります。
ピーナッツはカシューナッツやピスタチオなどとほぼ同じで、ピーナッツだけではなく、他のナッツ類に対しても症状が出ることがあるので注意が必要です。アーモンドやマカデミアナッツ、カシューナッツ、くるみ、ピスタチオ、へーゼルナッツ、ブラジルナッツなども食べないほうが望ましい。
ローストピーナッツには特に注意？
ピーナッツアレルギーの人はクッキーやケーキ、バタースプレッド、ソースなどにも含まれていることが多いので、ピーナッツオイルを含んだ油脂も禁止商品として注意しなければなりません
さらにナッツ類にはニッケルも多く含まれるので金属アレルギーの人も注意をしなければなりません。
表示にはピーナッツを含むラインで製造してますとか書いてあるのも避けましょう。