コンタミネーション：通称コンタミ
元々は細菌学において洗浄が不十分であったとき等に混入する事を言います
バイオハザードとも呼ばれますが今回は食品のコンタミです。
下記の商品Ａ、商品Ｂが同じ工場で製造されている場合のコンタミネーションに
ついて注意しなければなりません。
商品Ａ 乳、卵を原材料で使用
商品Ｂ 小麦を原材料として使用
商品Ａには、一括表示の枠外に注意喚起として「この商品を製造しているライン
では小麦を使用した製品を製造しています」という記載をする事が考えられます。
また、同じナベでうどんもソバもゆでたりした時小麦アレルギーもソバアレルギーも起こる可能性があります。
どちらも症状が重いことで知られるアレルギーで怖い話です。
またお惣菜でも色々揚げた油は成分が溶け出しアレルギーを起こす場合があります。