日本の外食産業

探していた本が入りました。

「月刊食堂」

日本の外食産業の今、

そして、これからを知る本です。

何故か









ジッーと眺めている…

何を考えているのかな













ひらめいたようです…

読んでいて感じるが…


遠からず、うちのトップも必ず載る


もっと個々が自分の仕事が何なのかを考え

自分の役割の専門性を磨いていこう

一つ一つを深く掘っていく　

細部にこだわっていく　

イメージを計画的にあぶり出していく

焼き鳥屋を始めるなら今！