「天津丼とサービスの真髄」
自分:おやっさん、天津丼ください！
おやっさん:ご飯は焼き飯にしなくていいのかい?
自分:あっ！焼き飯にしてください。
おやっさん:今日は大盛じゃなくていいのかい?
自分:今日はう～ん。普通モリで…。
店は雑な感じです…
お世辞にも店内キレイじゃないです…
でもこの店が大好きで毎週行きます
サービス業にとって大切なものって…
作ろう、着飾ろうでは心には伝わらない。
ウメェもん食わせてやる、ニーズに応えてやる
ただその気持ちだけ
それが自然と言葉に出てくる。これが飲食のプロだね
「旨い焼き鳥が焼けるようになりたい方」
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