の投稿にメッセージをいただきましたのでシェアさせていただきます。
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私は30年以上前に大分県の山を開墾して自給自足の生活をしてきました。
９年前からオーガニックの加工品を企画製造販売する小さな事業をしています。
色んなソース類やドレッシング、焼き菓子などを少量多品目作っていますが、酵素シロップが主力商品になっています。
4月2日の記事を読んで、誤解されている部分がありますので、差し出がましくもお伝えしますね。
まず、口から入った酵素はほとんどが胃酸で失活し、体内に吸収されません。胃酸を通り抜けても腸から吸収されません。酵素はタンパク質の1種で生物ではありませんので、生きた酵素というのはありません。口から入れた酵素がそのまま使われることはないのです。体内に吸収されるのは酵素の働きによって生成された物質だけです。
そこで発酵がキーワードになります。
発酵菌が腸でたくさんの酵素を生み出すのです。
販売用の酵素シロップは加熱が法律で定められていますが、乳酸菌は２０００度でも死なない菌もいて腸で酵素を生み出します。瓶詰めする前は約3週間発酵させますが、その間酵素と発酵菌が様々な有用成分を生み出し、しかもそれらは分解されてとても吸収されやすい形になります。
まきてぃさんがおっしゃる通り、ネットに出ている酵素の作り方は糖度が高すぎて発酵分解しきれず、害があります。市販のものもそういうものが多いかもしれません。
随分前に日本で酵素ブームがあり、その時にアメリカで酵素を飲み続けると血液がドロドロになると発表されてブームが終わったそうです。
うちは素粒水ではないですが、分子量が最小の1秒間に1兆回振動する乖離エネルギー水を使い（腐らない水です）発酵しやすい糖度にして完全に甜菜糖を分解させています。オリゴ糖は発酵菌が一番喜ぶエサです。
私も以前砂糖を使わない酵素づくりの講座を受けたことがありますが、発酵菌の数が圧倒的に少ないのと、浸透圧がかからず抽出が弱いと感じました。その時はミネラルウォーターを使ったので、素粒水とはまた違うと思いますが。
私自身12年以上ほぼ毎日飲んでいますが、10年前より若いと言われます。
お客様はリピーターが多く、1か月で10キロ以上やせた（代謝がすごく上がります。基礎体温も上がります）、頑固な便秘が一発で治った、血圧が落ち着いた、アトピーが軽減したなど色んな報告を頂いています。
私がシェアすること、見解など、あくまでも情報の一つです。
合う合わないもあったり、人によっても違います。
そのまま信じるのではなく、ご自身でも調べて、しっくり来る来ない、などで試す気試さないなどが自分で選択してください。
本来の自分自身と繋がって生きよう♪
ではでは良い午後を🌸
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しっかりとご自宅の水質を調べてみてください。
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