夏の暑い時期、特にいまの土用の時期にぴったりのジンジャーエールを作る。（土用についてはこちら）
用意するのは、
生姜にはこんな意味や効果がある。
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火はあたためることを意味し、土は、体の部位だと胃腸、同時に思うこと、考えること。を意味する。
生姜の温める力というのは、単に体を温めるだけじゃない。
胃腸に働きかけて、あたためることで、胃腸の力を助けてくれる。
思い悩んだり、
考えすぎてしまったり。
意志の力が弱くなって、自分で決めれない。
そんなひとを支えてくれる。
『腹がすわる』という表現がまさにぴったりで、しょうがを摂るということは、胃腸の力を高めることで、自分というものの意志の力が高まること。
自分への自信とともに、ゆるぎない力を補うことにつながる。
さらに、生姜の五行である土は『家族』を、火は『愛情』や『喜び』を意味する。
つまり、家族への愛という意味も持っているということ。
実際に、生姜を植えると、親しょうがのまわりに、たくさんの子しょうがができて、増えていく。
生姜そのものが、子宝や家族の愛を示す食べ物なんだよね。
こういった食材のもつ意味をちゃんと知ってほしいなぁって思う。
毎日食べるごはんってやっぱり基本で、きちんと意味をもって食べることで、体はもちろんだけど、心にもぐっと効いてくるから。^^
で、食べものの意味を学びたい方に知ってほしいのがこちら。(募集終了)
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誰かに教えるための資格でなくて、自分や家族、パートナーといった自分の大切なひとのために、ごはんをつくる。
生年月日からわかる生まれ持った体質と、いまの体質。そして、四季折々の旬にあわせた薬膳料理。
薬膳の理論は、ぼくが担当して。
料理は、京都の人気店 マルニカフェのオーナー塩津さちこさんに教えてもらう。
彼女は元々、京都の割烹で修行をされているから、カフェメシにとどまらない本格派で、すごく美味しい。
薬膳のお勉強と、料理教室と、そしてみんなで作ったおいしいごはんを食べるランチ会。
そんなを全部ひっくるめた薬膳講座。
それが、【風水薬膳 食のソムリエール】。
ソムリエールって、女性ソムリエさんのことなんだけど、食のソムリエールって響きがよくない？
やさしく本当に自分にあったものを選んでくれそうじゃない？
心と体がすこやかな、ていねいな生活。
みんなで楽しく学んで、つくって、作った料理で楽しくランチ会。
「楽しそう」「面白そう」っていう感覚にすなおに従えるようになるのって、きっと「食」の根っこが理解しやすい。
講座そのものは、毎月１回、その季節に合わせた料理と漢方薬膳の理論をもとに心と体のことを学んでいく。
漢方薬膳ってね、もともと四季の変化にあわせて心と体を整えて、しあわせに生きていく方法を昔のひとがまとめてくれたものだし、ひとに起きる変化って一歩一歩だから。
生年月日からわかる、生まれ持った体質と今の体質に合わせて薬膳料理をつくってみませんか？
自分や家族、大切なひとのための心と体に響くやさしい薬膳ごはん。
薬膳や体質の理論は漢方薬剤師 堀江昭佳が、実際の料理は人気カフェオーナー 塩津さちこさんが、直接お教えします。
理論を学んで、実際にお料理して、楽しくランチタイムを過ごしましょう。
みんなが元気になって笑顔になるのは、毎日のごはんから。
あなた自身とあなたの大切なひとのために「風水薬膳® 食のソムリエール講座」が始まります！
■大切なお知らせ
風水薬膳® 食のソムリエール講座開始前までに、下記掲載の
風水薬膳®茶2級講座および風水薬膳®1級講座【前期】をご受講ください。２級講座では生年月日からみる生まれ持った自分自身。
ソムリエール講座前に受講されると理解が深まりますが、どうしても都合がつかない場合は、ソムリエール講座期間中にご受講できます。
■定員：
■受講料：75,000円
※風水薬膳®基礎講座１，２の受講料が込みとなっています。
すでに受講済みの方は、
★風水薬膳® 食のソムリエール講座
＜日程＞今回の募集は《秋コース》
1回目 ９月４日（月）
2回目 １０月１５日（月）
10時より 14時頃まで
※他に２回基礎講座１，２の受講日が含まれます。開催中の講座日程の中から、お好きな日を選んで受けることができます。（別途ご案内）
お申込みはこちら
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風水薬膳®食のソムリエール講座《秋コース》
今後の予定《冬コース》
１１月１９日（月）
１２月１７日（月）
１月２１日（月）
実際の風水薬膳®食のソムリエール講座の様子と感想はこちら。
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紹介させてもらった村山美貴さんは、風水薬膳®食のソムリエールの資格はもちろんティーセラピストの資格も取得して活躍中。
お料理セラピーとかも開催されたり、
学んだことを十二分に活かされてて、ぼくとしても、すごくうれしい！
ソムリエール講座は自分のための講座だけど、その先には講師講座もあったりして、薬膳をお仕事に活かしたい方にも、ぜひ学びにきてほしいな。^^
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☆風水薬膳®食のソムリエール秋コース☆
食べることは、生きること。
薬膳のちからで、心と体を整えよう。
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※コメントについて
すべて読ませていただいていますが、【個別の返信はできません】ので、ごめんなさい～！