わしゃわしゃ薬草ガーデンのしょうがの葉が枯れたので、しょうがの収穫。
根っこを食べる植物は、葉っぱが枯れたときが収穫時なんだって。
しょうがは熱帯原産の植物なので、植えたままだと冬越えできないんだよね。
ちょっとわかりにくいけど、掘りたての生姜。
長さ30cmくらいある巨大な塊。
土を何度もなんども洗って、こすってきれいにした。
けっこう大変。
これ全部を粗みじん切りにする。
上白糖のほうが色はきれいに仕上がるんだけど、やっぱりここは体にいいてんさい糖を使いたい。
生姜が100gに対して
砂糖100g
水200ml
が分量なんだけど、一体何グラム生姜があったのか謎だったので、分量はすべて適当。笑
大人のジンジャーエールを作りたかったので、
ホールの黒胡椒やタカノツメも入れる。
あと、少しシナモンも。
レモンの絞り汁も欲しかったけど、ちょうど薬草ガーデンにライムがなってたので、これで代用。
沸騰したら火を弱めて20分でできあがり！
生姜も一緒に入れたシロップを炭酸水で割れば、はい出来上がり。
採れたての生姜で作ったジンジャーエール。
ちなみに添えてあるライムもミントも薬草ガーデンで採れたもの。
寒くなってきたからお湯で割ってホットジンジャーでもいいよね。
個人的には手作りのジンジャーシロップをビールで割ったシャンディガフがたまらなく好きだけど。
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