出雲紅茶の生産量に限界があるため、
発売を休止している、ご縁授茶。
ようやく！
新しい三年番茶を使ったご縁授茶の発売日が、
8月3日の新月に決定〜!!!
本当に長々とお待たせしてしまって、申し訳ない・・・
正午ごろに注文ができるようになるので、チェックしてみてね。
すっごく美味しい！
出雲紅茶を使ったご縁授茶よりも、
まぁるい感じがする味。
それぞれに、それぞれの良さがある。
ブレンドの構成はほとんどそのままで微調整にとどめたのだけど、不思議とシナモンの香りがおだやかになってる。
やっぱり、素材と素材の響き合い方で味わいって全然違うんだよね〜。
出雲紅茶は、インドとかで作られる紅茶に比べてカフェイン量は少ないんだけど、三年番茶はさらに少なくて、だいたい紅茶の10分の１。
ローカフェインだから、カフェインを気にされる方や、夜でもより飲みやすいかな。
個人的には、カフェイン量ってそんなに神経質になる必要はないんだけどね。
少しくらいあったほうが逆にいいから。
三年番茶の原料は奈良の大和高原から。
以前に茶畑や生産過程まで見せていただいていて、とても信頼のできる生産者 伊川健一さんにお願いした。
健一さんのお茶って、品質的にも、ものすごく丁寧につくられている。
しかも、循環型で地域と共生する農業のあり方を追求されていて本当にすばらしい方なんだよね。
今回、こんなふうに一緒にお仕事ができることが、ぼくはすごくうれしい^^
ちなみに、出雲紅茶を使ったご縁授茶は生産量に余裕がないため、販売再開はまだもうちょっとかかりそう。
そのことについては、こちらを読んでいただけると・・・
本当にみなさんお待たせしてしまって、
ごめんなさい！！！
ようやく発売のめどがたって、ほっとしてた。
ご縁授茶《三年番茶》の発売日は、８月３日の新月。
三年番茶は、奈良産になるんだけど、そこには出雲大社との深いご縁があって、衝撃的にびっくり！
それについては、また今度。
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