今年もクイーンストロベリーパフェの季節です。
香川県三木町産のクイーンストロベリーは、
千疋屋総本店のオリジナル苺です。
甘味と酸味のバランスが良く、
香り高く、苺の味が濃厚なのが特徴です。
特に、パフェに最適で、
苺だけで食べると、酸味の中で甘味が際立ち、
生クリームと苺を食べると、生クリームと酸味が絶妙にマッチし、
アイスクリームと苺が混ざると、よりマイルドな酸味に変化し、
パフェの上層から下層に、イチゴの味がどんどん変化していき、
どの層も美味しいのです。
苺の女王
パフェの王様
私がかってに命名しています。
写真はインスタで