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空想模倣調理「銀座泰明庵のせりカレーそば」
せりは根っこが美味いんです，ごぞんじ．
ところが世間一般ではアレなのです．
根っこは切り取られて売られているのが普通です．
スーパーで入手できる根っこ付きはこの程度．
まあ，ええんでないかい，よろしいといたしましょうかい．
卓上に据えた小鍋には薄口の出汁を張ります．
ほかの具材は焼豆腐と鶏ササミ，簡素をもって佳しとする．
あとは根っこ付きのせりをアレです．
ささっと煮ては引きあげて食べるのです．
せりの根には軽いエグ味がありますが，それがいい．
土の滋養をそのまま食べるような気分になる，それがいい．
残った出汁でせりカレーそばをこしらへたのです．
実際にお店で食ったことはねえんですがアレです，ぬほほい．
これは「銀座泰明庵」の季節名物だそうです．
まったくの空想味覚で作った猿真似料理ですが，おほほい．
せりの香りがカレーに寄り添って実に美味ちい〜．
今度ホンモノを食べてみたいな，でも，冬限定なんだよね．
泰明小学校前の泰明庵．
場所柄，銀座のマダ〜ムも訪れます．
東京のいにしえが香る古風なお蕎麦屋さんです．