なーんか中途半端な気がして…
「雑炊みたいなもんでしょ
」みたいな。 (←雑炊とリゾットの両方を馬鹿にしてますなー 
)イタリアンを食べに行ったら、やっぱりパスタとピッツァが食べたいし。
大食漢の私としては、リゾットってお腹いっぱいにならない気もする。
そして、すぐにお腹空きそうな…
でも、遅ればせながら気付いたんだけど、リゾットってワインに良く合う、つまり、お米なのにおつまみとしても優秀
だったらむしろ、お腹いっぱいにならないことは長所なのだ‼
だってお腹いっぱいになると、お酒はあまり美味しく飲めないから
じゃ、作ってみようと思って。
スーパーでこんなの見つけました。
日本のお米に比べて粘りが出にくくて、アルデンテの状態が長くつづくらしい。
一番はじめに作るなら、やっぱりレモンとパルミジャーノのリゾットでしょ ‼
バターの香りにパルミジャーノの塩気とコク、レモンがキュッと全体を引き締めて、赤ワインにピッタリ
調理の所要時間はおよそ15分、冷蔵庫にあるものでちゃちゃっとできて、低カロリーで消化も良い
と、いうことは ？
夜遊びから帰って小腹が空いた時や、深夜に飲み直したい時にサイコーじゃあないですか ‼
お米はリゾット米じゃなくても、日本のお米で充分でした。
材料はいろいろアレンジできますよね～、だってご飯ですから ！
恐れることはありません ！
あさり、ベーコン、牡蠣などを使えば旨味たっぷり。
サフランを使って綺麗な色にしたり、バジルを使ってジェノベーゼにしたり。
トマト、大根、山芋、舞茸などのお野菜もいいなぁ……
味のレパートリーはまさに無限大 ‼
作る時のポイントは、お米は芯が残る程度、つまりアルデンテに仕上げて、すぐに食べること。
そして盛り付ける時のポイントは、必ず平らなお皿に盛り付けること ‼
ココ一番大事
だってお茶碗によそったら、ホントに雑炊になっちゃうよ～
(←やっぱりか ⁈ )久々のオマケ ‼
行きつけのスーパーの、ナイショのお気に入りコーナー ‼
ブルサンやイタリア産モッツァレラが半額になってます
かのエシレバターもココに埋もれておりました (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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