無農薬野菜の収穫体験＆
畑で発酵料理教室＆
畑でアーシングを楽しむ
ベルファーム×
料理家 小川原 智子×
建築屋 菊田康人コラボ
【畑で発酵ブランチ】。
発酵ブランチは、
「オーガニックな土作り」と
「腸活」で意気投合したベルファームさんと
企画したプレミアムな1dayイベント！！
年を重ねても健康でいられる秘訣は、
なんといっても「腸内細菌の多様性を保つ」こと。
それには、
発酵食を中心とした食事とともに、
土に触れる暮らしがとーっても大切！！
発酵ブランチでは、
収穫体験とともに、
大切に大切に土作りをされている
ベルファームさんの畑に特別に入らせていただいて、
大人の土遊びをさせていただきました。
お天気にも恵まれて、清々しい五月晴れ。
12名満席御礼！ありがとうございます。
遠くは東京、水戸から来てくださりまして、
感謝します。
【畑で料理教室】
ベルファームの永島さんが畑に隣接した
森の中に「キッチンスタジアム」をセッティングしてくれました。
コの字方のキッチンいいね。
使い勝手がよくて、料理がもっと楽しくなる♪
青空キッチン、
陽の光と清々しい空気を体で感じて、
ワクワクした気持ちに。
発酵食をふんだんに使って・・・
畑のお野菜を主役にシンプルなお料理レシピをご紹介しました。
・ビーツと新玉ねぎの
アーモンドミルク濃厚ポタージュ 玄米ポンセン添え
・ケールサラダ 発酵ドレッシング添え
・新玉ねぎの葉のウォーターソテー
・新玉ねぎの丸ごと直火焼き
・ケールの発酵スムージ
お料理で使ったお野菜は、畑で採りたて！！
畑では、
ベルファームの永島孝一さんから
土作りのこだわり、野菜や微生物への思いを
お聴きしながら、
ケールをはじめ
新玉ねぎ、
にんじん、
ビーツなど収穫しました。
【畑でアーシング】
靴や靴下を脱いで、裸足になって、微生物たっぷりの畑へ！
一歩一歩、裸足で土の上を歩くのがもう新鮮。
ふっかふかの土は、
とってもいい匂いがしました。
足を踏み入れると、
ほんのり温かく、包み込まれる幸せを感じました。
「土遊びなんて幼稚園以来」
「泥遊びとか苦手でした」という方も
思い切って来て下さりました。
「気持ちいい～」「楽しい～」
土に触れるだけで・・・幸せいっぱい。
畑では、思い思いに走ったり、踊ったり、瞑想したり…。
ヨガの頭立ちのポーズ「シルシアーサナ」をされる方まで！！
畑の上で最高です！！
大の字に横たわって、大解放！！
皆で六法拝をしたり、ラジオ体操をしたりしました。
温かい土が気持ちがよくて、土に埋もれる方まで！
畑には「愛」がありました。
↑↑↑
真琴ニストの白木智子さん、ありがとう♪
【発酵ブランチ】
森の中の食卓でブランチ♪
ありのまな板を作っていただいている
菊田康人さんに木のテーブルコーディネートを
お願いしました。
「いただきます」
炭火で焼いた新玉ねぎ、
出来立てを召し上がっていただきました。
葉付きは新玉ねぎのこの時期ならではの
ワイルドな直火焼き＾＾
火の番は菊田さん。
汗だくになって、
新玉ねぎを美味しく焼き上げてくれました！
畑で発酵ブランチ、
ご参加の生徒さんからご感想いただきました。
◇最高のお天気で最幸に楽しい1日でした。
ふかふかな畑でアーシングしながらラジオ体操をしたり
六方拝をしたり
皆さんと一緒に体験できた感動は一生忘れらません。
◇採れたて新鮮なお野菜は、
シンプルな味付けだけでも感動の美味しさで、
心も身体も隅々まで染み渡りました。
◇とても素敵な場所で
みなさんとご一緒できてすごく幸せでした。
素足で畑に入った感触が気持ち良すぎて、
忘れてた感覚を取り戻しました。
大人が畑で遊ぶのって楽しいですね。
◇本日は初めての参加でしたがとても楽しかったです。
参加できてラッキーでした！
普段、太陽も土も意識せず生活していた日々でしたので、
新鮮でしたし、身体も心もあたたまり、
充分デトックスされて、
あたたかいエネルギーで満たされました。
◇今日はありがとうございました。
ひと言でいうと「愛」ですね。
◇発酵ブランチ、愛に溢れていました。
発酵ジュースも発酵ドレッシングも美味しかったです。
◇畑でめいいっぱい遊んで、
足が軽くなりました。
楽しすぎて幸せな余韻に浸っています。
素敵なご感想をありがとうございます♡
嬉しく読ませていただきました。
主催の私たちも楽しませていただきましたよ～。
皆さまと畑に感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとう！！
真琴ニストの白木智子さん、
真琴の演奏ありがとうございました。
美しい音色に癒されました。
畑で大地と繋がって、お野菜を収穫して、
美味しいブランチ！
最高でしたね。
発酵料理美味しくお召し上がりいただけ幸せです。
畑で発酵ブランチ。
次回は１１月１１日（土）開催決定しました！
畑でご一緒に過ごせますこと
楽しみにしております。
発酵ブランチ
主催 料理家小川原智子×建築屋菊田康人「住まいるカラナル」
イエローハーモニー
菊田建築
農業法人ベルファーム
土浦・つくば
マクロビオティック料理教室イエローハーモニー
小川原智子（おがわらともこ）
