東京のおいしいヴィーガン＆マクロビカフェ「チャヤマクロビ」

・美容のために

・健康維持のために
・ダイエットのために

・体質改善のために
・環境負荷の観点から

・体の中からキレイになりたくて

そんな思いで
肉や魚、卵、乳製品といった
動物性由来の食材を使わない、
穀物や野菜を中心とした
ヴィーガン、
マクロビオティックの食生活を
始める人が増えているようです。

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「ヴィーガン（vegan）」とは
環境、動物、人にやさしく、
持続可能な開発目標（SDGｓ）に貢献することもできる
新しい食のスタイル。
日本語では完全菜食主義とされ、
動物性のものを一切摂取しません。
また、動物愛護の観点から、
食事だけではなく、
衣服や生活用品も
動物由良のものは使いません。

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お仕事やプライベートで、
外食をするとき、
お店選びが悩みの種という人も

多いようです。

私自身は、
基本はおうちごはんの食生活で、
料理教室でも、
マクロビオティック料理の食事ですが、
ときには外食も楽しんでいます。

選べるなら、

プラントベースの
ヴィーガン、マクロビオティック対応の
カフェ＆レストランをチョイスしています。

対応のお店がないときには、

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・ごはん（穀物）がおいしい
・お野菜たっぷり
・オーガニック野菜を取り入れている
・発酵食が売り
・調味料のこだわり

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ーのあるカフェ＆レストランでいただくようにしています。

先日２６日、
「チャヤマクロビ汐留店」にて執筆打ち合わせ。
ただいま、
「温活」をテーマにした長期にわたる執筆中！！

４つのランチプレートの中から
「マクロビバターチキンカレー」をチョイスしました。

チキンカレーといっても、
チキンはチキンでも、
まるで本物のチキンのような食感の大豆ミート。

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1,760円

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ポテトバジもいい味出してました。

カレーにアボガドを追加トッピングして、

雑穀コロッケを追加しました。
料理研究家というお仕事柄、
ランチでも料理研究が楽しみの一つ。

平日限定のランチは１杯ドリンク付き。
プラス２００円でドリンクバーを追加できます。

私はドリンクバーにして、
オーガニックドリンクをいろいろ楽しみました。

こちらは、できたて「オーツミルク」。

人生初！！のできたてオーツミルク。

香りはオートミールですが、
クセがなく、自然な甘みが美味しいドリンクでした。

豆乳より飲みやすいかも。

オートミールと水、酵素でできる
「手作りオーツミルクキット」があるそうですよ。

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サスティナブルなオーツミルク

「チャヤマクロビ」では、
できたてオーツミルクをいただきましたが、
パック入りのオーツミルクも販売されています。

【あす楽】有機バリスタオーツミルク 1L×3本［マイナーフィギュアズ MINOR FIGURES オーガニック JAS 認定オーツ麦オーツヴィーガンビーガンミルク砂糖不使用無添加オートミルク］

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2,565円

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3,980円

こちらの「チャヤマクロビ」、
お料理の質が高くて、
マクロビオティックやヴィーガンのことを
知らない方、
玄米になじみがない方にも
「お料理おいしい」と喜んでいただけるの。

チャヤマクロビのコンセプトは、
「食べてキレイになる、オーガニックな生き方」。

コンセプトに沿って、
有機栽培、
特別栽培の厳選された食材、
季節の野菜を使って、
卵、牛乳、バターなど
動物性の調味料を使わないで、調理しています。
また、白砂糖、化学調味料、人工甘味料も不使用。

ヴィーガン対応だけではなく、
魚介のメニューもあります。

健康的で、かつおいしい！
それに、盛り付けのセンスもいい
”一般受けする”自然派のレストラン＆カフェ。