茨城県土浦市の
マクロビオティックサロン「イエローハーモニー」の
mokoこと小川原朋子です
昨日は、
サロンで「れんこん懐石」レッスンでした。
５名様、満員御礼ありがとうございます
写真撮影に４名様、ご協力感謝いたします
イエローハーモニーがあります、
茨城県土浦市は
れんこん栽培が
日本一なんですよ
レッスンで使ったれんこんは、
農薬を使わずに、
有機微生物群によるＥＭ栽培されている
武井れんこん農園 のもの。
前日、れんこん畑まで出かけてきました。
レッスンでは、
今が旬、
新鮮で美味しい
日本一の土浦れんこんを
丸ごとふんだんに使って、７品を作りました。
３月なので、
梅型の塗り盆に盛り付けて、
季節感も楽しんでいただきました。
れんこんの搾り汁と、切れ端を使って、
レシピにないデザートも
即興で私の方でお作りしました。
節も使って、
余すところなく、「れんこん」づくしを楽しんでいただきました。
生徒さんには、
「盛り付けもすてきで、優雅な気分でいただきました」
「とっても美味しくて、感激です」と
大変喜んでいただき、
「れんこんづくし第２弾」のリクエストもいただきました。
こちらの「れんこん懐石」は、
来週、４名様の貸切レッスンのご予約もいただいております。
ありがとうございます
マクロビオティックサロン「イエローハーモニー」
場所：茨城県土浦市 自宅サロン
レッスンお申し込み（24時間ＯＫ）
