比較的時間があったにもかかわらず
最終的には、バタバタと
今年も無事に味噌の仕込みが終わりました。
自然栽培大豆✕玄米麹
有機栽培大豆✕玄米麹（甘口）
有機栽培大豆✕豆麹
1日で３種類仕込みました。
我が家の大鍋総動員
ガスも3つしかない所に
吹きこぼれて
一時ガスがつかなくなったり
圧力鍋のピンが飛んでしまったり
ヘトヘトになりましたが
何とか丸一日かけて仕込み
ホッとしています。
初めての豆味噌
麹増量の甘口味噌
大変だったけど、楽しみです。
美味しく出来ますように
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