日本酒

日本酒を購入。

この時期ならではの槽口（ふなくち）からの槽汲み、搾りたて一番。
微炭酸とスッキリ感がたまらない。



新酒ができるこの時期にしか出回らない。

それから純米大吟醸、純米は素朴なコメのおいしさがあるけどこの日本酒は大吟醸に負けない素朴なコメの芳香があってマイルドで美味しい。



純米酒の行きつく先だろうか？？あくまで買える範囲でだけれど・・。

杜氏の腕が試されるのはアル添（サトウキビの搾り糟から作った100％の蒸留アルコールの添加）のタイミングと云われることもあるけれど、八海山と並んでこの完成度は真似できないといつも思う。

地酒も美味しいけれど、純米系であれば普通に獺祭と八海山が美味しい。
吟醸、大吟醸であれば普通に久保田が一番と個人的には思う。

同じように中心部のデンプンに富んでいる心白の比率が高い酒米を削って炊いて麹で溶かしてブドウ糖に変えて、酒母でアルコールに発酵させるだけの工程なのにどこが違うのだろうと思う。

飯米を使うところもあるけれど、確かに雄町とかのブランド米（特にデンプンに富んでいる心白の部分が多い）を同じように使っていても違うのはナンデダロウ？？

ちなみに日本酒はクロマトグラフィーにかけるとうまみ成分やアルコールの種類が違うみたいで例えば大吟醸はフマル酸などの芳香成分が多いらしい。

そして純米系は長く置くとカラメルの香りが強くなる。ひやおろしは旨いけど何の成分なのだろう？？
古酒はカラメルが濃縮されてまるで甘くない紹興酒になる。

ところで醸造酒はメチルアルコールが微量に含まれていてこれが悪酔いの元になると個人的には思っているので、醸造酒だけは飲まないようにしている。

日本酒についての独り言。

”備前平野に春が来る”

今週末は日本3大奇祭の一つ西大寺会陽。

岡山の主な会陽は西大寺観音院と金山寺。
金山寺には会陽前に行ってみたけどなんとも興味深い。

■会陽

「会陽」とは、修正会〔しゅしょうえ　又は　しゅうしょうえ、しゅうせいえ〕という正月に行われる法会〔ほうえ〕の結願行事、つまり終了時に行う行事。
　なお、仏閣に限らず、県内の神社においても、似たような行事が行われている。
　次に「会陽」という行事の内容、もともと、寺の信徒に牛玉〔ごおう〕を授けることからはじまりその後、牛玉が、霊験あらたかということで多くの人が求めるようになっていき、やがては、牛玉で包んだシンギと呼ばれる木をはだかになって奪い合うという現在の形に変化。
なお、服を脱ぎ、はだかになった理由としては、ケガの防止。

　「会陽」の語源については、「エエヨウ、エエヨウ」という掛け声からではないか（ただし、この説の信憑性は低い）など、諸説。
　ちなみに、丸谷氏の調査によると、江戸時代、寛政７（1795）年の文献「備前会養」（佐藤中陵著）には、
『備前岡山の東三里に西大寺と云寺あり。寺の後の山に樫の木に似たる木十六本ありと云。・・・西大寺の「会養」に逢ふ時は、其年、果して吉事ありりと云。尚此辺の人に聞て、其是非をしるべし。』
という記述があり、当時、「会養」が行われていたことを知ることができる。

会陽がもっとも盛んに行われたのは、明治の中頃ですが、現在では、負傷者が出ることの危険性や、趣旨を逸脱したけんか騒ぎを起こすことによる治安の悪化などを理由として、ほとんどが中止され、西大寺観音院を含め、数カ所が残っているだけです。
との事。
主に岡山と香川で行われている行事らしい。

西大寺会陽が終われば”備前平野に春が来る”

もう春も近いと思う季節。

Bone Fracture

昨日仕事を終わって帰ろうと駐車場のコーンをもって歩いていて車止めに足が引っかかって転倒。



手を擦りむいている、眼鏡を擦りむいている、靴を擦りむいている、時計を擦りむいている。

→→10月に折れた左膝を打っている。


そして自宅に帰ってビックリ仰天！！

左膝が右膝の1.5倍に腫れあがっている、もうパンパン。
間違いなく膝関節内の出血。

骨折がまだ十分に治っていない所を打ったので骨が欠けるか何かで出血している。
痛みは軽くて、一応歩ける。

そして本日整形外科にて膝関節内の血液を60ml抜いてもらって安静加療となりました。

最近ろくなことがない。

新しいPC

Windows7の更新がなくなるので新しいPCを購入した。

そしてPCで考察

PC趣味の分類

1.ハードが趣味
作るのが趣味、新しいアーキテクチャが出ると造る！！本来はデータベースやイラスト書いたりして使うために買うものだけど、作るために買う。
到達点は完成してベンチマークの数字が出た時、一応ゲームに使うと云う名分が付く。

２．ソフトが趣味
少ない。仕事で使うのであればSEか？？結局作って売るのが目的になる。

３．作って使うのが趣味
珍しいtype、でも使うために作る訳じゃない。安く良いものを使いたから造る。殆どいない。

時間があったらVisualstudio.NETとSQLサーバーの組み合わせとかでデータベースを作ってみたいけど、時間がないから無理。
一寸楽しい時間がすごせそう！！

ところでPC言語。

原始的なPC言語としてアセンブラ、それから次にC、C+それからJAVAやPHP、少し古いけどCGI。
データベースは有名なopensouceのMYSQLまたpostgresQL色々ある。

最近はPCも安くなって使いやすくなった。

楽しくデータベースを作って遊ぶのも悪くないと時間ができたので思った最近。


新しいPCはintel　i59400、SSDシリアルetc...でまあまあ満足のスペック。
ベンチャーの雄AMDが良かったけど予算から・・・。

何台目のPCだろう！！Macも含めると軽く２０台は超えている気がする。


パソコンって楽しい！！！！！

ああでも・・・今の時代なのでRyzen3600、Zen+テクノロジーの新しいCPUで自作を組めば良かったか？？
ケースも自分でナウいものを選べる！！
Ryzen3600はエラい評判の良いCPUなので・・・。

ああでも・・・仕事で使うにはi5　9400程度で十分だろうか？？

本日仕事の機械が壊れて修理代が恐らく4万円↑、1時間で1万円で25000円+出張費に1万円以上！！
こんな無駄使いを考えると自作も良かったのだろうか？？

っていう独り言。

独り言。

釣りに行かないのでカニの食べ比べ。今年食べた蟹。

■ズワイガニ冷凍
生のまま冷凍しているので殻から身が離れない。
蟹は茹でてから冷凍にしないと殻に身がへばりつくので注意。
パーツごと２ｋｇだけどイマイチ。
■セイコガニ（メスのズワイガニ）
今年はサイズLだった。文句なしに美味しい。このカニは本当に美味いと思う。
■花咲ガニ
大きくないので味は普通。大きいものは独特の味がする。
■アサヒガニ
ミソと内子がギッシリだけどサイズが小さ～い、少し海鮮の香りがキツイ。
■カワガニ（モクズガニ）
もう少ししたら届く予定。肺ジストマに気を付けよう！！
このカニは水から茹でないといけないらしい。

最近はタラバガニやアブラガニの価格が高騰しているので手に入らなくなったのが残念。





ズワイガニも以前は6kgとか買って4匹とか一度に茹でたりできていた。
まあ珍味なので適当がいいのかもしれない。
しかし食べ難い食材だと思う。

ケガニもずっと食べていない。そういえば昔海水浴に何故か持って行って海の中で喰ったりしたことがあった。
そのくらい安かった！！
買えなくなったのが残念。😵😵😵😵😵