24cmの耐熱ガラスのフライパンを型にして利用してます。
北米仕様のシナモン味のクランブルのかかったアップルパイです。
急に思い立って、家にある材料で簡単手順で作りました。
■パイ生地
オールパーパスフラワー 150ｇ
マーガリン 60ｇ
冷水 75ml
■フィリング
りんご 5mm いちょう切り 2-3個
レモン汁 小さじ1
ブラウンシュガー 大さじ4
クラッカー（細かく砕く）２枚
シナモンパウダー 小さじ1
■クランブル
オールパーパス粉 100g
無塩バター(1cm角) 50g
ブラウンシュガー 50g
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1パイ生地は材料をボールに入れてすべて混ぜ合わせ、ひとかたまりにしたらラップをして冷蔵庫で30分冷やします。 麺棒で丸くのばして、パイ型に敷いてフォークで穴をあけておきます。
2りんごのフィリングはすべて混ぜ合わせてパイ生地の上に乗せます。
3クランブルはスケイパーで材料をまぜて、最後手をすり合わせて、ぽろぽろの状態にします。
それを2のアップルフィリングの上にのせます。
4 余熱をしたオーブンで、390F/190C で30-40分焼き上げます。
簡単手順なので、りんごは生のまま使います。 砕いたクラッカー（リッツを利用）を入れて余分な水分を取りながら焼くのがコツかな。
ホイップをのせて。 あたたかいアップルパイにホイップや冷たいアイスクリームを合わせて食べるのがすきなんです。