シェフのボヤキ。。。。。 -6ページ目

シェフのボヤキ。。。。。

料理長 久保田の日常を書いています。
料理の事はもちろん。スタッフのこと お客様のこと 興味があること
すべてありのままに。僕という人間を知って頂くために書いています。
そして、この変わったシェフの料理に興味を持って頂けたら。とてもうれしいです!


こんにちは。


昨日の夜は またまた暑かったですね。


今日は 少し曇っているので過ごしやすいと思いきや

まだまだ 蒸してあついです。。。。ショック!


東村山 そう僕の家からほど近い 農園さんから

ブドウ 届きました。


ヨーロッパの葡萄を主に栽培していて 僕の大切な

お客様の一人でもあります。



シェフのボヤキ。。。。。

写真は マニュキュアヒィンガーって葡萄です。


ね。 かわいいでしょ!


女の子のマニュキュアみたいです。


ま。。。 フレンチネイルですな。。



デザートになると。。。。。



シェフのボヤキ。。。。。


こんな感じになります。


皮がぷちっってはじけて 中はみずみずしい とっても美味しい

葡萄です。


ぜひおためしあれ。。。。


ブドウ園 直売もやってます。 送ってもらえます


東村山 久安園で調べてください 久保田のブログ見たといってもらえると

スムーズです。



では、ではまた明日。。。。


 皆様 おひさしぶりでございます。。。ニコニコ


 昨日の雨 大丈夫でした?


 僕は 都内にいたので すごいことに。。。。


 その雨の中 豊洲のララポートに行ってきたので ご紹介!!


 お目当ては。。。。


 
シェフのボヤキ。。。。。

発酵バターを使った パンケーキ。。!
Butter さん…


一回 オーブンでふっくら焼き上げてから 焦げ目をつけているそうな。。


美味しい。。! スゴク バターの香りがいい 


リコッタのビルズとかとは、少しちがうかんじ



シェフのボヤキ。。。。。

 スイーツ真壁も大絶賛!!


 おためしあれ。。


 
シェフのボヤキ。。。。。

 

 では、では また明日。。。。

熱いですね。。。ガーン




一説によると スポーツ飲料だけ飲んでいると 塩分取り過ぎで良くないそうです。




麦茶 ひやむぎ!ビックリマーク




そう、昔の人が考えたものはすごいです!



前回は僕の ささいな違いにきずいた方 沢山 お言葉ありがとうございます!



では、きを取り直して音譜



夏 本日のランチです!




シェフのボヤキ。。。。。


メロン パルフェ




シェフのボヤキ。。。。。


さわらを 内緒のペーストを塗ってカリッと 揚げ


ルコラステーションの野菜 花オクラとともに 冷たいコンソメのナージュに。





暑い日はまだまだつづきます。


僕は、夏になるとユーミンの ハローマイフレンドが主題化のドラマを思い出し


さびしくなります。。。。




では。