昨日はこんな献立でした。
おしながき
・太巻き（爆弾巻き・カニサラダ巻き）
・小松菜のお浸し
・枝豆の塩茹で
・夏野菜のお吸い物
・太巻き（爆弾巻き・カニサラダ巻き）
酢飯に2種類の具を巻きました。
主人との合作で、爆弾巻きが主人、カニサラダ巻きが私作です。
爆弾の具は納豆、沢庵、キムチ、大葉、小葱です。
納豆は包丁でたたき、沢庵は細切りです。
寿司屋仕込みの主人の巻きは、固くなりすぎず、
空気を含んでいるのでふんわりです。
ほろほろとほどける口どけに思わずあっと驚いてしまいます。
カニサラダ巻きの具はカニマヨ、たまご、レタスです。
美味しそうな蟹の缶詰を頂き、大事にとっておいた分を使いました。
カニマヨはわさびマヨで和え、卵はほんのり甘めです。
こちらは私の巻き、しっかりめに巻いちゃってます。
形崩れしにくく食べやすいけれど、ほろほろ感はなく。
どちらかというとお弁当や手土産など向きかな。
主人には巻物、うまく作れるようになったねと褒めてもらえました。
子供の頃から私は太巻きが大好き。
運動会や部活の差し入れに父が巻いてくれました。
今では私も大好きな太巻きが巻けるようになったことが、
なんだか嬉しく思います。
・小松菜のお浸し
鰹節とポン酢で頂きます。
・枝豆の塩茹で
・夏野菜のお吸い物
夏野菜をたっぷり入れたお吸い物を作りました。
具はミニトマト、ズッキーニ、アスパラガス、パプリカです。
仕上げに茗荷の千切りを浮かべました。
他にもいんげん、絹さや、ヤングコーンなども美味しいと思います。
夏らしい爽やかな汁物です。
クックパッドに公開したレシピは
こちらです。
そしてこちらは今朝の朝ごはんです。
おしながき
・夏野菜ピザトースト
・パプリカと小松菜のスムージー
・りんごジャムヨーグルト
この1枚で野菜をたっぷり食べられるピザトーストです。
食パンにケチャップを塗ってチーズを乗せます。
ミニトマト、オリーブオイルでソテーしたズッキーニ、アスパラガス、
パプリカを乗せ、真ん中にうずらのたまごを落とします。
粉チーズとパセリをふってトースターで焼き、
仕上げに粗びきガーリックをぱらぱら。
イタリアンパセリを散らして食卓へ。お好みでタバスコを振って。
うずらとろ～り。
朝から白ワインが欲しくなっちゃいます。
・・・。
飲んでませんよ
そして今日はこんなのも。
実家からもらってきたフレッシュバジルでジェノベーゼ。
バジル、松の実、粉チーズ、美味しい塩、黒胡椒、EVオリーブオイル。松の実はローストしてから作っています。
さっそくお昼にジェノベーゼスパゲッティ。
ボイルしたウィンナーとアスパラガス、ミニトマトを添えました。
お好みで粉チーズをかけて。
主人がお店の味だ！と唸りました。
・・・・。
やっぱり欲しいよね。
白ワイン
今日は痛恨の休肝日。
おとなしくお茶で頂きました。
主人が今度こそ白ワインが飲める日に、と。
ほんとだね。そうしようね。
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お話ししながら私の手料理をお召し上がり頂ければと思います。
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