働くママくみりんの
家族みんなの健康ごはん
“一杯de・具・GU・GOODなお味噌汁！”
～野菜類を一日350g以上食べましょう～
お早うございます！v(^-^)v
皆さんお元気ですか？
今朝もくみりんちのお味噌汁を見て下さって有難うございます！ m(_ _ )m
昨日の
お味噌汁にもたくさん”
いいね！”をいただき有難うございました！え～まだ見てないって？それは残念 ⤵ ⤵ ⤵ 是非、こちらから！ご覧ください！
～244～《食べちゃった！お正月の八つ頭！まん丸これはいい！》今日のお味噌汁2017.12.16
くみりんちの”お味噌汁”にいつも入っている”豆腐”と”油揚げ”
時々そのお仲間の”高野豆腐”や”がんもどき”に変わることがあるけど、ほぼ毎回ご出演の看板役者！
”豆腐”が体に効果を与える栄養素は
実に10種類！
詳しくはここ⇒最も身近なスーパーフード！ピントルの豆腐(とうふ)専門ページ
（世界が注目！豆腐の栄養成分と健康に対する効果効能）のページより
・タンパク質
・リノール酸
・レシチン
・コリン
・サポニン
・イソフラボン
・トリプシンインヒビタ
・オリゴ糖
・カルシウム
・ビタミン類（ビタミンEやビタミンB1、B2、ナイアシン等）
また大豆には必須アミノ酸が豊富に含まれ、その種類は9種類。またそれを含めアミノ酸自体も20種類含まれている。この大豆から作られる豆腐も当然、この計20種のアミノ酸を摂れる食材となっている。
◎大豆(豆腐)に含まれる必須アミノ酸
イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、スレオニン、トリプトファン、バリン、ヒスチジン、フェニールアラニン
◎大豆(豆腐)に含まれる非必須アミノ酸
グリシン、アラニン、セリン、シスチン、アスパラギン酸、アスパラギン、グルタミン酸、グルタミン、アルギニン、チロシン、プロシン
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
“今日の具・GU・GOODな具！”
ブロッコリー
大根
玉ねぎ
にんじん
オクラ
ブナしめじ
もめん豆腐
油揚げ
今日のお味噌
くみりん母（８６歳）は”糖尿病”だけど大腸がん術後＆総入れ歯・・・
一度にそんなにたくさん食べられないから
まずは消化のいいものを食べて栄養を摂ることが最優先！
くみりんもダーリンも”生活習慣病”が気になるお年頃なので
ゆ～るゆるだけど一応毎日の意識が肝心！
”血糖値⤵”の参考になるようにお野菜に
”しるし”を付けていますので参考にして下さい！
お若い方々の”ダイエット”にもきっと役立ちますよ！
”食べていいお野菜”＋”きのこ”
”食べ過ぎてはいけないお野菜”
”食べてはいけないお野菜”
”おいもさん”
それぞれのお野菜の一覧は ここ⤵
糖尿病予防に！ 血糖値を下げる⤵ 食べていい野菜！ ダメな野菜！ はこれだ！
”おいもさん” についてはこの記事を参考にしてね！
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
今日も”豆腐”入ってます！
そして”緑”のお野菜は”ブロッコリー”と”オクラ”
”にんじん”も加えて綺麗な彩りのお味噌汁が完成！
と・こ・ろ・で！
豆腐も食べ過ぎには要注意！
豆腐も”食べ過ぎ”は良くない！？
栄養素やカロリーも考えると、木綿豆腐であれば1/3丁である110g、絹ごし豆腐であれば1/2丁である140g目安とするといいそうです！
詳しくはここ⇒最も身近なスーパーフード！ピントルの豆腐(とうふ)専門ページ
（１日に食べていい豆腐の適正摂取量とは？）のページより
くみりんちは５人分のお味噌汁を作るのにもめん豆腐２００ｇ使っています。
上の画像のツインパックだと丁度１／２パックです。
そして豆腐は包丁で切らずに手で崩して入れています！
今日のくみりんちのお味噌汁、いかがでしたか？
ではまた！
今日も一日お元気で！
今日も最後まで読んで下さって
ありがとうございました！
”いいね！” もお願いします！
素敵な ”コメント” 待ってま～す！
～245～《お豆腐の栄養１０種類！ほとんど知らなかったな～ 》今日のお味噌汁2017.12.17 でした。