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２０１７年３月４日
鈍行列車日帰り旅で松本を楽しんでます。
いよいよ松本城と旧開智学校を観光した後、ランチの時間になりました。
松本へ来たなら、やっばり蕎麦を食べなくっちゃね。
事前に調べてあったお店に電話すると、予約で貸し切りだそうで断念しました。 急きょ予定を変更してが入っていて「そば処もとき」さんへ出向きました。
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見た感じ、店構えはいたって普通のお蕎麦屋さんに見えますが、
蕎麦通には名の通ったお店のようですね。
ここでしか食べられない、こだわりの吟醸蕎麦がたべられるお店です。
ここの蕎麦の特徴は、
「当店のそばは吟醸造りの為、すべて短めに出来上がっております。長めのそばは 作っておりません。」
と記されていて、
オリジナルの吟醸蕎麦は、蕎麦の実の中心にある最も美味しいと言われている心拍だけで打たれた蕎麦のようです。
メニューの中から・・・・天ざる蕎麦にビールを頂きましょうか。
先にビールと突き出しの豆がでてきましたよ。
「鞍掛豆のひたし豆」だそうです。
鞍掛豆は、長野では昔から作られている伝統野菜だそうです。
黒い部分が馬の背に鞍を乗せたように見えることから鞍掛豆と呼ばれるようになったようです。
さっくりと揚がったお蕎麦屋さんの天麩羅は、美味しいですからね～。
やつてきた蕎麦を見て吃驚です。 し、し、しろい～、透き通っている～
艶々で蒟蒻みたいに見えますね～。
これが、吟醸そばといって最高クラスのお蕎麦なのですね。
風味はそんなに強くありませんが、蕎麦の甘みが口に広がる、美味しい蕎麦でした。
ビールが更に美味しくなっちゃいますね～
レジ横で、鞍掛豆も売ってました。
松本で美味しいお蕎麦が食べられて、とっても満足してますが・・・・、
驚いたことに、名古屋の松坂屋にも店舗があるようなのです。
名古屋でも「吟醸蕎麦」が食べられるのは、ありがたや～
お店のデータ
店舗名 松本そば処もとき 松本開智店 ←ホームページ
所在地 長野県松本市開智2-2-32 ←地図
定休日 火曜日
電話 0263-36-3410
営業時間 [平日]11:00～15:00 17:30～20:00 1～3月は平日の夜は休み
[土・日・祝]11:00～ 15:00 17:00～20:00
店舗名 松本そば処もとき 名古屋松坂屋店
所在地 愛知県名古屋市中区栄3-16-1 ←地図
松坂屋名古屋本店 北館B1F
定休日 年中無休（元旦を除く）
電話 052-242-1603
営業時間 11:00～21:00 16:00～17:00は準備中