最後のレッスン

月に２回、通っていた　Ｏ先生の　「マクロビオティック料理教室」。

１年前に入会させて頂き通いましたが、ワケあって、９月いっぱいで卒業することに。

昨日は、最後のレッスンに行ってきました。

大手のマクロビ教室では教えていただけない　たくさんの事を教わり、

Ｏ先生や受講生の皆さまには、感謝・感謝　です。

お名残惜しい気持ちの中、作った料理は、こちら。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【　メニュー　】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麦入り玄米ごはん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヒエのクロケット

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春雨のスープ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大根の即席漬け

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玄米ジュース

毎回毎回、ひとひねりある献立で、楽しかったです。

今回も、斬新な　コロッケ（ヒエのクロケット）　があったり、玄米ジュース！？　なんかも。

このクロケット、名前の通り、ポテトではなく、雑穀のヒエを使用。

Ｏ先生の考え方である　「主食（穀物）は、おかずより多く摂取すること！」　を簡単にできる工夫が。

世の中のダイエット志向には、「炭水化物である穀物は減らす。」という風潮がありますよね。

しかし、マクロビオティックでは、

玄米には排毒作用があるので、たくさん食べる方が要らないものが排出され、身体もすっきりする　

と考えます。

ご覧くださいませ～。

コロッケの中身です。

炊いたヒエ・みじん切りのタマネギ・こうふう（セイタン）・小麦粉・塩　を混ぜて丸め、

地粉を水で溶いた液、パン粉　をまぶして　揚げました。

ほっくり、やさしい味のコロッケ。

これなら、おかず　ではなく、主食（穀物）　なので、安心です。

Ｏ先生の教えでは、

「”おかず食べ”　は、精神的にフンバリが効かなくなる。

　”ごはん食べ”　は、イザと言う時、フンバリが効いて、精神的にも逆境に強くなる。」

のだそうです。

現代の若者は、小さなころから、好きなおかずばかり食べる傾向にあるので、

ちょっとした事でキレたり、精神的にも弱い子が多いのかも知れませんね。

ま、食事がすべて　とまでは言いませんが、

食が精神に与える影響は、大きいと思います。

おお～、今日は　まじめな話をしてしまったコトポコでした。

たまには、マクロビオティックを語っても、いいですよね。

へへへ。

おまけ。

今夜の　簡単おかず

ジャガイモのローズマリーガレット

スライサーで細かい千切りにしたジャガイモをフライパンで焼いただけです。

ベランダで育てているローズマリーを敷いてから、ジャガイモを乗せて焼きます。

味つけは、塩コショウです。

使う油は、やはりｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙかな。

簡単ですが、ちょっと可愛いでしょ？

「料理に可愛いって言葉を使う意味がわからない。

女の人は、何にでも　可愛い　って言葉を使うよね～。なんで？」

・・・・・・・・と、よく旦那様に言われます。

え～っ、可愛い料理　ってありますよね～？

こっちこそ、意味がわからないのである。

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