ウー・ウェンさんのクッキングサロン vol.1

中華料理は、作るのも食べるのも　昔から苦手。

でも、点心とか粉もの料理を上手に作れるようになりたい、という願望は強し・・・・・。

ならば、解決策はひとつしか無いのである。

ウー・ウェンさんのクッキングサロン　へ入学です！

料理本もたくさん出版され、テレビでもよく顔をおみかけする　人気料理研究家の大先生です。

幸いにも、お友達が紹介してくださり、１１月からの新クラスへ入れることになったのです！

今日が、第一回目のサロン参加。

ワクワクです。

今日は、　　餅（ビン）　を２種類　習いました。

もち　という字を書きますが、日本の餅とは異なる別物。

小麦粉を練って焼いたもの全般の事を指します。

　　　　葱花餅　ツァンホアビン　＝　葱入り餅（ビン）

　　　　　　　

小麦粉に水を上手になじませる事ができてば、菜箸だけで生地をまとめることができるそうな。

コトポコ、いつも　手とまな板が、ベッタベタで粉だらけ　です。

周りを汚すことなく、粉を扱うポイントを指導頂きました。

伸ばした生地に葱を散らし、また伸ばして　焼く！

味つけは、塩のみ。

　　　　　肉餅　ロービン　＝　肉入り餅

　　　　　　　　

同じ生地で、今度は　下味をつけた豚ひき肉を巻きこんで作る餅（ビン）を。

写真だけでは、巻き方がよくわからないと思いますが・・・・・・。

とにかく、肉はジューシーに、外の皮は　カリッと焼けて　ウマウマです。

ボリューム満点、大満足！

他には、助手さんたちが作ってくださった　お惣菜とお粥を頂きました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　菊花粥　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麻辣菜花

　　　　　　　

楽しくて、勉強になるサロン。

月に１度通うのが楽しみです。

中華の達人　目指して、がんばりやんす～。

そのうち、世にも美しい　花巻　とか、お披露目しちゃうんだからぁ～

　　　　　　おまけ。

　　　　　　イルカ姉さんちにて。

　　　　　　本人、いたけど　フリーズ中につき、勝手に記念写真。

　　　　　　

　　　　　　黄色い帽子のへそ出しルックが　イルカ姉さん。

　　　　　　ここんち、すごいの、５階まで上がると、天蓋つきベッドが・・・・・！

　　　　　　イルカ姉さん、ここで　どなたと　お戯れに？？？　　いや～ん

　　　　　　
　　　　　　５階建てだなんて、どんだけセレブ？

　　　　　　本日も最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。

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