米粉 de ノンオイル・ホワイトシチュー

　昨日作った　ピーナッツバタークッキー。

　「美味しそう」　、と　ご好評いただきました。

　女子のみなさん、やっぱ　こ～ゆ～の、お好きですよね。

　ご想像通り、まんまと　「食べ過ぎ地獄」　に陥ったコトポコでありんす。

　名誉挽回！

　本日は、ヘルシー路線、まっしぐらでごじゃる。

　米粉、お菓子に　料理に　よく使うんですが、

　冬に美味しい　こんな使い方もできるんです～。

　

　米粉でノンオイル・ホワイトシチュー

　バター　も、牛乳　も、小麦粉さえも　使いません。

　

　１１月のコトポコのお料理教室では、「玄米粉」でシチューを作りましたが、米粉でも同じ要領で作れます。

　まずは、ホワイトソース作り。

　①水６０～７０ｃｃ位を鍋に沸騰させ、薄い回し切り（薄切り）にした玉ねぎ１個分を入れて、水で炒めます。

　　 塩ひとつまみ、いれてあげると、甘みが引き立ちます。

　②そこへ豆乳400cc加えて温める。

　　 　別の器に米粉50gほど入れ、豆乳100ccで溶いてから、鍋に入れます。

　　　 で、これをフードプロッセッサーで、攪拌しちゃえば、ホワイトソースの出来上がり～！

　　 　もう１度、鍋に戻してかき混ぜながら加熱すれば、いい感じのとろみが出るのです。

　　

　　でもって、少ないダシ汁で蒸し煮した好みの野菜に、このホワイトソースを加えると、

　　あったかシチューになるってもんじゃ～！

　　ズラズラ書いてると難しそうに見えますが、やってみれば超かんたん！

　　ほんとよ！

　　

　　ランチには、天然酵母パンを添えて。

　　ホームベーカリーまかせの、全粒粉パン。

　　噛みしめるほどに、粉のうまみが感じられる　素朴なパンです。

　　

　　シチューの具材の中で、何が一番お好きですか～？

　　コトポコは、「肉厚　しいたけ」。

　　実は、子供のころは、大嫌いでした。

　　４歳下の弟が椎茸好きで、パクパク食べるのを横目で見ながら、

　　「コイツ、こんなまずいもん好んで食べて、アホちゃうか？」　なんて思ってましたが、

　　アホだったのは、このアタクシ～～～！！

　　今となっては、肉厚椎茸をフライパンで焼いたものが、最高のごちそうだったりする・・・・・。

　　昔、食べ逃した分、取り戻さねば！

　　　　　　　　　　　　　　　　　【おしらせ】

　自宅料理教室”table clip”１月の開催日程とメニューが決まりました。

　寒い冬に嬉しい、体の中からほっこり温まる「あったかメニュー」です。

　お一人様でのご参加も、どうぞお気軽に！

　詳しいご案内とお申し込みは、　　こちら 　　から入れます。

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