薬膳スイーツ・白きくらげとアンズのコンポート

　思いとどまって、バーゲンには行かず、「断捨離」　を続行しました。

　行ったら、絶対に買っちゃうものね～！

　買っても、しまうスペース　ないし・・・・。

　で、今日の成果は、紙袋１つ分。

　・・・・・・・・そんなハズないよな～、もっと出るはず。

　引き続き、がんばらねば。

　ひと仕事終え、おやつタ～イム。

　

　こちらは、乾燥した　「白きくらげ」。

　薬膳料理などに使われますよね。

　今日はこれを使い、お正月に疲れた胃腸をいたわるスイーツにしませう。

　

　白きくらげとアンズのコンポート

　熱いのを　いただきます。

　

　白きくらげは、水に２０分くらい浸して、柔らかくしておきます。

　石づきは、カットします。

　

　鍋にきくらげと水・ドライアプリコット　を入れて　コトコト煮ます。

　今日は、自家製ジンジャーシロップ　 で甘みをつけました。　　（作り方、クリックでご覧いただけます）

　ない場合は、てんさい糖と生姜スライスを加えてみてください。

　

　仕上げに、クコの実　で、赤みを加えて。

　

　白きくらげ、ぷりっぷり～！

　次々に　ちゅるん、って　お口に入っちゃいます。

　生姜入りなので、体もぽっかぽか～。

　今の季節に、ほっこり温まる　薬膳スイーツ　でした。

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