サクラ・パンケーキ

　年末に　冷蔵庫の中の大掃除、やってませんでした。

　９月に新しい冷蔵庫に変えたので、そんなに汚れてないだろうと思って・・・・。

　でも、よく見ると、いろんなヨゴレが付いてるモンですね～。

　今日、ちょっと掃除しつつ、庫内の断捨離　をしました。

　で、奥に　桜の花の塩漬け　を発見！

　さっそく、使ってみよう～！

　

　桜の花入りミニパンケーキ

　米粉と地粉　半量ずつ、合計１カップ　で。

　塩ふたつまみ　と　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ１も粉に足します。

　豆乳を加え、混ぜ混ぜ　で完了。

　

　直径７センチくらいのミニサイズ　が　９枚できましたよ。

　なかなか、いい色でしょ？

　

　米粉入りなので、モッチモチです。
　

　重ねてみます。

　いっぱい重ねると、なぜか幸せ気分になるのは、コトポコだけでしょうか？

　

　メープルシロップと自家製ジンジャーシロップ　を混ぜたものをかけて。

　桜の花の塩漬け　の塩気　と、シロップの甘みが　いい感じ。

　早く、桜の季節にならないかなぁ～・・・・・。

　おっと、その前に　恐怖の　「花粉シーズン」　が待ってるわ。

　怖いよ～！！！

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