フライパンおやつ・パンケーキ と きんかんジャム

　むふ～っ。

　やっと、ガソリン給油が出来ました。

　祭日だから無理かと覚悟してましたが、うちのエリアではどのスタンドも開店していて、

　しかも無制限で給油可能な状態。

　でも、スタンドの方に　「明日は、どうなってますか～？」って聞いたら、

　「明日はまだ、わかりません。」との事。

　また、いつ給油できるかわからないので、極力ちびちび使いたいと思います。

　無農薬のきんかん。

　ビタミンCが豊富で、しかも喉にいいという果物ですね。

　花粉症で、喉の粘膜もダメージを受けまくっているコトポコには、大事なアイテム。

　

　買っておいて、なかなか作る余裕なくて　ほったらかしでした。

　

　今日、やっと　時間が出来たので・・・・・、

　

　きんかんのジャム

　種を外し、刻んで、少量のてんさい糖とひとつまみの塩を足して、コトコト煮ただけ。

　

　とろり～ん。

　甘さ控えめ、ナチュラルなジャムです。

　今日のランチ代わりに、こんなの作ってみました。

　

　パンケーキ・きんかんジャム＆豆腐クリーム添え

　先日、なんとか１袋ゲットした、薄力粉と　ストックしておいた全粒粉　の半々で。

　

　粉の配合を参考までに・・・・・。

　薄力粉60g・全粒薄力粉50g・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ２・塩ひとつまみ・ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ大さじ１・豆乳160cc。

　

　豆腐クリーム。

　優しい味・・・・・、そしてヘルシー！

　水切りした木綿豆腐・ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ・ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ・塩ひとつまみ・豆乳。

　ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで、ブイ～ンと混ぜたら、出来上がり。

　ない方は、すりばちで、ね。

　好みで、シナモンをかけて。

　

　卵なしでも、ふっくら膨らみますよ。

　

　きんかんジャムの酸味とふっくらパンケーキ、ナイスマッチ！

　ボリュームがあるので、おやつ以外にも軽いランチや朝食にも！

　また、寒さが戻ってきました。

　体調管理に十分お気をつけくださいませ・・・・・・。

お待たせいたしました。

コトポコ自宅料理教室”table clip”４月度のレッスン日程等が決まりました。

３月はいくつかのレッスンが中止せざるを得ない状況になりましたが、

少しずつ落ち着きを取り戻しつつあるようですので、４月は開催できるかと

思います。

詳しいご案内とお申し込みは、　　こちら　 　から。

　ぽちっと押してくださると嬉しいです。

　
　にほんブログ村

　こちらもぽちっとお願いいたします。