シンプル イズ ベスト な肉まん

こんにちは、横浜の自宅で　マクロビオティック料理教室　を開いている　コトポコです。

もう定番となった調味料　「塩こうじ」。

なくなりそうになると新しく麹を買ってきては、せっせと塩と水を加えて作り、常に切らすことないようにしています。

普段、肉を食べることが少ない我が家ですが、これだけはちょくちょく作ります。

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩麹ブタまん　

本日の晩御飯は、中華なり～！

あ、そんなにゴージャスではなくて、肉まんにスープとサラダを付けただけ。

　　　

この生地はドライイーストで膨らませるんですが、最近気温が暖かいので膨らむのが早い～。

今日も、いい感じで　ふっくら。

そう、肝心の具。

　　　

塩麹に漬けた「豚肩ロース」をバンバンカットしたもの、そしてネギのブツ切り。

はい、この上なく、手間のかからない具です。

でもね～、これがまた、美味しいのなんのって。

塩麹って、豚肉のために存在してるんじゃないかっていうくらい、豚肉のうまみを引き出すんですよね～。

少量のこしょうをふっただけで、他の調味料は使っていません。

豚肉のうまみを堪能できる　「塩麹ブタまん」。

今夜も食べすぎちゃいました・・・・・・・・・・・。

お待たせいたしました！４月のレッスンの開催内容で～す。　

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　お知らせ　
横浜の自宅料理教室　「コトポコのマクロ美キッチン」
４月の開催日程です～！
季節に一度のナチュラルスイーツレッスン！
春は、洋風テイストな和菓子です。
詳しいご案内とお申し込みは、こちらのページからどうぞ～！ 　　　　　　　　　　　

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