小麦粉と水だけで作る自家製麺を作ってみた！
こんにちは、横浜で小さなマクロビオティック料理教室を開いている コトポコです。
近頃、物忘れしやすいのは気のせいでしょうか・・・・。
新しい情報を頭に入れても、知らないうちに消えてる、みたいな。
だから、おとといこちらで習ってきた小麦粉料理も、まだ感覚が残っているうちに復習せねば～！
ジャージャン麺のテーブル
さすがに２日前に習ったばかりだったから、覚えてたよ～。（笑）
初めてにしては、上出来かな～！ うひひ
この麺は正真正銘、コトポコの手打ち麺。
強力粉２００ｇと水８０ｃｃ、材料はこれだけです。
こねて、寝かせて、延ばして、切って、ゆでる。（書くと大変そうだけど、やってみると楽しい）
シンプルなだけに、小麦粉本来のうまみが感じられます～。
今日は旦那ちゃんのリクエストでやや太麺ぽくカットしましたが、細くしても美味しいに違いない！
ちゅるるん、コシのある麺は歯ごたえがたまらない。
納豆入り肉みそ
これはウー・ウェン先生のレシピに酒粕を足してアレンジしてみました。
豚肉・味噌・甜麺醤・納豆・酒粕・・・・・・・、うまみの宝石箱やぁ～っ！！！（懐かしい・・・）
麺にこうやってトッピングして、あとは混ぜ混ぜして、いただきまぁ～す！
もう、これはやみつきになるうまさ。
今年の夏は、冷やし中華やそうめんは出番がないかも～・・・・・。
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