シナモン香るかぼちゃのフルーティサラダ（ノンマヨネーズ）
こんにちは、横浜で小さなマクロビオティック料理教室を開いている コトポコです。
野菜って、季節によって味や水分量が異なって、面白いですよね～！
コトポコは、１年を通して 「かぼちゃ」をよく食べます。
お菓子作りや日々のおかずにもたくさん消費していて、「いつかは育ててみたい・・。」と夢見ています。
ま、マンション暮らしには、夢のまた夢・・・・、でごじゃるね～！
今の季節のかぼちゃは、とってもみずみずしい。
マヨネーズを使わず、マヨネーズのようなコクのあるサラダを作りました。
シナモン香るかぼちゃのフルーティサラダ
蒸したかぼちゃをマッシュし、自家製ドレッシングで和えました。
そのドレッシングとは、白みそ・レモン汁・菜種油・豆乳・シナモン・レモンの皮 を混ぜたものです。
３月のコトポコのお料理教室でもメニューに入っていて、「お弁当」がテーマだったので お重に入れて華やかに仕上がっていました！
くるみやレーズンもお好みで入れると、おかずというより スイーツ感覚？
時間がたっても美味しいままなので、お弁当向きですよ～！
ビタミン豊富なかぼちゃ、わしわし食べられます！
好評につき、開催日を増設しました、ご確認くださいませ～。
７月を逃すと、次回は９月ですよ。（８月はお休みいただきます。）
横浜のマクロビオティック料理教室 table clip ７月の参加者募集中！
土鍋を使った 「さらり・ごはん」が登場です～！
暑い夏も、ヘルシーご飯で乗り切りましょう！
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