スパイシーでエキゾチック。にんじんとレーズンのマフィン
こんにちは、横浜で小さなマクロビオティック料理教室を開いている コトポコです。
実は、「レーズン依存症」かもしれないほど、レーズンをむしゃむしゃ食べてます。（笑）
昨日のかぼちゃのサラダに入れるパターンはよく使う手ですが 、おやつにも然り。
足りないときは、口いっぱいにレーズンだけをほおばって、その天然の甘みを堪能したり、ね。
だから、質の良い、、美味しいレーズンを買っても買っても、すぐになくなっちゃう。
なくなっちゃう前に、これだけは作らねば～！
にんじんとレーズンのマフィン
極細のスライサーで千切りにした人参をたっぷり混ぜて焼き上げています。
ね？ 人参の繊維が見えるでしょ～？
なるべく、ほそ～く・・・・・。
そして、大好物のレーズン＆クルミもごろごろ～！（このカットでは、クルミが見えないけど）
ちょっと大人味にしたかったので、シナモンパウダー・ナツメグパウダー も忍ばせています。
入れすぎはエキゾチックになりすぎちゃうから、ご注意！ （♪ジャパ～ンッ！by Ｈｉｒｏｍｉ Ｇｏ ）
あ～・・・・・。
また、レーズン 買ってこなくっちゃ！！！
このマフィンはオーブンで焼きましたが、より体にやさしい蒸したタイプのレシピもあります！
よかったら、ご参考に・・・・。
好評につき、開催日を増設しました、ご確認くださいませ～。
７月を逃すと、次回は９月ですよ。（８月はお休みいただきます。）
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土鍋を使った 「さらり・ごはん」が登場です～！
暑い夏も、ヘルシーご飯で乗り切りましょう！
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