もずく・ずくずく～！もずくのサラダなり～！
こんにちは、 横浜 で小さな マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
ここ２～３日、真夏の暑さが戻ってきている横浜。
とにかく、暑くて グッタリ～！
こういう時は、酸味・酸味～、酸味が欲しくなります。
先日、「塩漬けのもずく」 をゲットしました。
たいがいのもずくって、すっぱい調味液で味がついてますよね？
純粋に塩だけで漬けてあるものって、貴重です！
トマトと水菜のもずくサラダ
さっぱり～、しゃきしゃき！箸がすすむでごじゃる。
このもずくのとろり～んとした食感が、たまりません！
流水にさらして塩を抜いてから、味付け。
先日hannnaさんにいただいた シソジュースの素 と オリーブオイル・醤油で味付け。
シンプルな味付けの方が、もずくのうまみを味わえるかな～って。
大成功～！
もずくのミネラルとシソジュースの酸味で、残暑に対抗できるかな！
お待たせいたしました！来月のレッスン日程とメニューです。↓↓↓
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横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
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