デパートの物産展と「青さのり」
こんにちは、横浜で マクロビオティック的生活を楽しんでいる コトポコです。
コトポコの住む 横浜・上大岡駅にある 「京急百貨店」。
今、「大四国・瀬戸内展」 という物産展を開催中です。
も～、物産展って、大好きなんですよね～、必ず行っちゃいます。
普段、スーパーでは入手できない 地方の美味しいものが 勢ぞろいするんですもの。
こりゃ～、食いしん坊なら黙ってはいられないはず。
今回も、はずしませんことよ～っ！！！
ゲットしたのは、「青さのり」。
大好物なんです、海藻の中でも特に好き。
香りが、たまらないし、料理に使うと 緑色が鮮やかで見栄えがよろしい！
素材がいいから、調味料があまり必要なく、簡単な料理で十分美味しい。
春キャベツと青さのりのウォーターソテー
材料は、春キャベツ、青さのり、塩麹。
ど～よ、このシンプルさ。
でも、めっちゃ いい感じのおかずです。
あ、ウォーターソテーですか？
これ、油は使わず、水で食材を炒めるっていう調理法です。
マクロビでは、定番ですね。
フライパンに５ミリくらい水を敷き、沸騰したらキャベツと塩麹を入れて炒めます。
キャベツに火が通ったら、青さのりをちぎって加え、炒め合わせて終了～！
もし、途中で水分がなくなっちゃったら、その都度適量を足してみてくださいね。
ノンオイルでヘルシーだし、塩麹のうまみ成分が青さのりのうまみと重なって、リッチな味に！
とにかく、キャベツがわしわし食べられるので、春のお奨めメニューですよん。
この物産展は、4/24（水）～5/1（火）まで、京急百貨店上大岡店７階にて、開催しています。
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